一、季节的选择

最佳的辟谷季节是秋季，其次是春季，再次是冬季。冬季相对来说比较冷，禁食后能量减少，体温下降，御寒能力下降。夏季相对来说比较热，在能量减少情况下，容易中暑。但这不是绝对的，身体好的人，有辟谷经验的人，一年四季任何时候都可以辟谷。

有蛀牙的人应于辟谷前治疗好。因辟谷中蛀牙痛，不方便看牙医，且经验显示，辟谷对蛀牙无效。

其次要驱除蛔虫、十二指肠虫、绦虫等腹内寄生虫。它们留在肠内，辟谷期间因得不到营养，常会溯食道爬入口腔，所以应先喝适量的驱虫剂。

二、单次辟谷的时间

简单辟谷为1~2天；一般辟谷为3~5天；辟谷7天算正常辟谷；接下来辟谷的时间可为14天、21天、28天…按7的倍数来进行辟谷。通常多于21天的全辟谷，难度比较大，多是有修炼功底的人才能做到。

三、辟谷周期时间的选择

关于辟谷周期时间的选择，若是出于养生的目的，长期辟谷的周期，一年进行2~4次比较好，太频繁未必合适。若是出于治病的目的，辟谷次数可以适当增加一些。

辟谷在时间上有短期辟谷、中期辟谷、长期辟谷和超长期辟谷之分。1周以内的辟谷属短期辟谷。1~3周的辟谷属中期辟谷。3~5周的辟谷属长期辟谷。5周以上的辟谷属超长期辟谷。3天以内的辟谷对增功治病虽有效应，但不明显。3~7天的辟谷有些疾病可收到明显的疗效，甚至痊愈。但多数疾病需经过一个中期辟谷才能取得较理想的效果。从实践中观察，只要处于良好的辟谷状态，相对来讲，辟谷的时间长些为好。