【作用功效】

豇豆，具有健脾和胃、利尿除湿、补肾固精、止带、止消渴、补肾益精的作用。

在临床上，传统中医经常用豇豆主治脾胃虚弱、食积腹胀、泄泻痢疾、呃逆、肾虚腰痛、遗精尿频、白带白浊、尿毒症、消渴、脚气等病症。

【用法】

煎汤，煮食。

【食用禁忌】

第一，气滞便结者忌食用豇豆。这是因为：传统中医学认为，气滞便结之病宜理气通便，不宜益气补中，豇豆昧甘补益，容易壅滞气机，气滞便结的患者食用，将会加重病情，影响身体康复。所以，气滞便结者忌食用豇豆。

第二，外感初期忌食用豇豆。这是因为：从饮食调理的角度讲，感冒初期的患者，饮食应清淡，有利于病情的好转，不宜厚重，豇豆味厚性滞，食用以后，可以资助病邪，容易使邪气化热入里，加重病情，影响身体康复。所以，外感初期忌食用豇豆。

第三，忌食用霉烂变质的豇豆。这是因为：现代医学研究证明，霉烂变质的豇豆含有细菌或毒素，食用以后会导致疾病或中毒，危害身体健康。所以，忌食用霉烂变质的豇豆。

第四，食用豇豆忌切得过碎。这是因为：现代营养学研究试验表明，新鲜的蔬菜富含汁液，汁液中含有维生素、无机盐等多种营养成分，切菜容易使汁液损失，切得越碎营养成分损失越多，豇豆是蔬菜中的一种。所以，食用豇豆忌切得过碎。

第五，忌油炸或加碱煮食豇豆。这是因为：一方面油炸豇豆，会造成营养成分丢失；另一方面加碱煮食豇豆，会造成维生素及其他营养成分被破坏。所以，忌油炸或加碱煮食豇豆.