美国F.巴特曼博士在《水是最好的药》一书中写道：“在我刚刚从事医疗研究时，如果有人告诉我，喝水不足会导致肥胖，我一定会说：‘不可能！你疯了吗？’然而，我在长年的研究工作中发现，喝水不足或不规律的确能造成多余脂肪的堆积，直至形成肥胖症。”
F.巴特曼博士认为，人体脱水之所以会肥胖，是因为人体脱水会影响大脑正常工作，而大脑需要能量供应时，就会自动产生神经信号，这就是干渴和饥饿的感觉。许多女人经常会混淆这两种感觉，把干渴错当成饥饿，在身体需要补充水分时却去吃东西，这就容易造成体内营养过剩而导致肥胖。
从医学的角度来看，大脑的一部分能量供应来自葡萄糖，在缺乏水分、无法得到充足的水电势能供应时尤为如此。大脑需要不断从血糖中吸收糖分，才能随时保证ATP(腺嘌呤核苷三磷酸）和GTP(三磷酸鸟苷）的充足供应。
许多女人习惯通过直接摄入糖分来快速满足大脑的能量需求，而中医则主张女人应从食物中摄入糖分。当人体摄入的糖分超过新陈代谢的能量需要时，多余的糖分就会被肝脏保存起来，起初以糖原的形式，最终则会转化成脂肪。糖原是众多葡萄糖分子彼此连接形成的长链状结构，在肝脏和肌肉组织中储存。糖原可以较为快速地通过水解转化成葡萄糖，进而为细胞代谢提供必要的ATP。
此外，在人体中仅有20%的血液循环会经过大脑，因此，在人体的全部血液中，仅有这20%的血液所含的血糖会被完全消耗掉，剩余的血糖则会以脂肪形式储存在肝脏和脂肪细胞中。肝脏能够把多余的血糖转化成脂肪，并通过血液循环将脂肪输送到脂肪组织贮存；脂肪细胞也能够独立从血液中吸收糖分，并转化成脂肪。
而且，体内脂肪的消耗是极为漫长的过程，只有当人体在很长一段时间内无法摄入足够的糖分时，才会建立起大量分解脂肪的代谢机制。通常情况下，人们总是能从食物中摄入充足的淀粉和糖类，因此体内脂肪的分解机制总是受到抑制。
正因如此，F.巴特曼博士才把食物称为“肮脏”的能源，因为食物本来只应作为人体新陈代谢物质消耗的补充，不应成为大脑的主要能量来源。水电势能才是脑细胞最好的能量供应方式。
因此，女人要想阻止体内贮存过多的脂肪，就要多喝水，补充大脑所需的水电势能，尤其是在感到饥饿时，也应先喝水再进食，以免错将口渴的感觉当成饥饿。
喝水是怎样达到减肥的效果的呢?很多人有这样的疑问。其实要了解喝水减肥的原理，就要了解过度进食与身体脱水之间的关系。了解了这一点，我们就会知道该如何预防肥胖和消灭肥胖。当然，喝水减肥同样需要决心和毅力彻底执行。
要预防肥胖的话，进食前就应先喝水。我们往往只在嘴巴干的时候才认为渴，其实是不对的。感觉嘴巴干才喝水，已是脱水末期的征兆，且往往是饱餐一顿之后经常发生。
饮食的习惯和两种感知作用有关，一种是饥饿引起的疼痛；另一种是渴的感觉。两者都因组织胺的作用而起，且都表现在身体同一个部位。因此，很容易将两者混淆，把渴的感觉当成饿。原本身体只是单纯地需要水，但如果当组织胺因脱水而发挥作用，或身体面临精神层面的压力时，就可能造成过度进食。
想要解决这个问题很简单，每餐进食前半小时喝一杯水，餐后两个半小时再喝一杯水。
餐前半小时喝水有助于分清身体对渴与饿的需要，不但容易有饱足感，且会只在真正需要食物的时候才会进食。此外，进食量会明显减少，对食物的渴望也会改变，因为有足够的水，身体会比较喜欢蛋白质而不是令人发胖的碳水化合物。
下一步就是消除已囤积体内的脂肪。增加饮水量，三周内就可减轻大约3．6～6．3公斤。
减肥刚刚开始的时候，很多人体重都会急剧减少3～4千克，但实际上其中的70％都是来自于原本滞留在组织中为了满足重要细胞需要的水分，这些水分会造成水肿现象。水肿时，只是体重的一时增加，与原本肥胖(脂肪异常增大的状态)的人完全无关。所以，从这个意义上说，脂肪并没有被燃烧掉多少。
然而，当饮水量增加到一定程度时，就会启动体内对荷尔蒙敏感可燃烧脂肪的酵素活化，此时，体重自然就会下降，调适至合理的情况。
研究显示，一杯水可以刺激交感神经系统长达1．5～2小时，接着所分泌的肾上腺素可以使贮存于体内的脂肪逐渐消耗，使多余的体重明显减少。与节食相较，这种方式所减轻的体重较为稳定而持久。
燃烧脂肪的酵素对于身体活动型的荷尔蒙一一肾上腺素及其同类荷尔蒙非常敏感。当肌肉活动时，这些荷尔蒙就会被分泌，然后就开始燃烧脂肪一一这就是固定走路的好处。
如果按照这种方法，那么节食也就不重要了。你可以随便吃任何身体告诉你该吃的食物，因为身体知觉会变得比以前敏感，身体本身就会有所选择。相信经过这两步之后，很多女性都会恢复苗条的身材。
为了维持身体的正常运转，女人每天应该至少喝六大杯水（这里所说的水并不包括饮料、咖啡等不太有益健康的饮品），并遵循以下饮水瘦身计划：
(1)早上起床后喝杯白开水或蜂蜜温水、温淡盐水，以补充睡眠期间蒸发的水分，唤醒身体机能，有效刺激肠胃蠕动，帮助肝脏和肾脏排毒。
(2)每餐餐前半小时尽量饮一杯清水，一来可以减轻饥饿感，减少食物的摄入量，二来补充身体所需的水分，加速新陈代谢。
(3)饭后两小时喝250~400毫升的水，这样能够促进饱足激素（一种名为PYY3-36的激素，告诉大脑身体何时饱足）的分泌，增强肠道消化机能，也能防止身体因为缺水而产生的虚假饥饿感。
(4）下午茶时段闻香水可抑制食欲。一下午茶的热量高过一顿午餐，自制力不够的女人不妨在办公座位周围喷一点花香雾，许多花香味都有抑制食欲的作用。
喷雾做法:将10毫升无水酒精、1滴玫瑰花精油（或薰衣草精油）先后倒入喷雾瓶内，然后加入90毫升矿泉水摇匀。
(5)晚餐前适量喝水。
中医认为，人体所有经络运行和时间息息相关，只有在正确的时间喝水，才能使身体的代谢和排毒功效达到最大。一天早上7：00-9:00是胃经活跃时间，是人体吸收营养的最佳时间，下午14:00-17:00是膀胱经运行时间，是人体排毒最佳的时机。
因此，女人应准备250毫升的水杯，放在办公室和家里最显眼的地方，然后参考营养专家推荐的”喝水形成表”，即女人一天中至少要饮用8杯水，才能有助于身体及时排出毒素。
第一杯水：6:30.经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床后先喝250毫升水，克帮助肾脏和肝脏解毒。
第二杯水：8:30.清晨从起床到办公室的过程，时间总是特别紧凑，情绪也较紧张，身体无形中会出现脱水现象，所以到达办公室后，需要饮用一杯至少25毫升的水。可帮助肾脏和肝脏解毒。
第三杯水：11:00.在空调房里工作一段时间后，一定趁起身运动的时候，给自己倒上一天里的第三杯水，补充流失的水分。
第四杯水：12:50.用完午餐半小时后，和一些水，可以加强身体的消化功能。
第五杯水：15:00.以一杯健康矿泉水代替咖啡。
第六杯水：17:30.下班离开办公室前，再喝一杯水，增加饱足感，呆会吃晚饭时，自然并不会暴饮暴食。
第七杯水：19:30.吃完晚餐半小时后，端一杯水，坐在沙发上看电视，或是和朋友打电话，以免不知不觉地吃零食。
第八杯水：22:00.睡前半小时或一小时再喝上一杯水。
若能遵循以上的“喝水行程表”，每天饮足八杯水，就能保证每天为身体提供至少2000毫升水量，这些水分就足够人体正常运转了。
现今，一种“喝水减肥法”受到了很多女性的青睐，她们认为多喝水可以占据胃内的空问，有了饱足感，就能控制正常的食量，人就会吃得更少，这样就可以减轻肥胖了。其实，这是一种不科学的做法。
据有关研究表明，大量喝水只能把胃撑大，理论上可以暂时产生饱足感，但是饥饿感的产生并不是仅仅来自胃部。人的视觉和嗅觉以及血糖浓度的高低也可以刺激食欲。况且水在胃内停留的时间比较短，当水把胃撑大以后，饥饿感便会随之增强，这样一来吃的东西就会更多。
另外，如果长时间喝过量的水或短时间内喝大量的水，对身体还会造成损害。这是因为我们的身体必须借着尿液将多余的水分排出，在排尿的同时又带走了大量的电解质，如果持续的时间太久，体内的电解质就会发生紊乱。开始的时候往往会出现虚弱无力、黏膜干燥、心跳加快、皮肤失去弹性等不适症状，到后期严重时还会出现痉挛、意识障碍，甚至昏迷等症状，这种现象实际上就是“水中毒”。
不要轻信“喝水减肥”的效果，其对人体是有害无益的。而且，喝水要有限制，每次喝水控制在300毫升左右，每天以1500-2500毫升为宜。在天气炎热和出汗过多的时候可以适当增加水的摄入量。如果想要减肥，还是应该选择科学、合理、健康的方式，如调整饮食、平衡营养、适当运动等。