鱼肝油中含有大量的维生素D，不仅能治疗夜盲症等眼科疾病，还能帮助人体对钙质的吸收，因此是孕妇、婴幼儿常用的营养品。但是，有不少人对鱼肝油缺乏正确的认识，不善于保管，用量也掌握不当，不但收不到预期的效果，反而危害健康。正确的方法应该是：（1）不要把鱼肝油滴剂随意放在光亮处，用后须把瓶盖旋紧，放在原来的包装盒内或者放入有盖的杯子内因为维生素D见光、遇氧、遇水气容易分解，药效会降低，甚至变质。

（2）开瓶后只能保存2个月，不能用过期的鱼肝油。因为尽管保管妥善，但既已开瓶，难免与空气经常接触，时间稍长，就会变质。

（3）一旦发现油色变深，有混浊或沉淀，或发粘变苦，即不能再服用。因为此时的营养成分早已不复存在，食之有害无益。

（4）服用量要严格遵照用法说明或医嘱，鱼肝油虽有营养，但须适量。医学研究表明，过多地摄入维生素D，会使人体的营养平衡遭到破坏，引起一系列中毒症状。对于儿童来说，更是为害非浅。