科学研究证明，吃盐过多是引起高血压的重要原因。因为食盐的成分是氯化钠，钠在体内可以引起体液，特别是血容量不断增加，从而可以导致血压升高，心脏负担加重。据调查发现，吃盐量大的人群中，患高血压者占15%；吃中等量盐者高血压发病率占10%；吃盐量极少者，高血压发病率不到4%。因此，高血压病人忌吃盐过多，就是血压正常的人也忌食过多的食盐。一般每日吃盐量4~5克即可