生活中胰腺炎并不常见，可是一旦出现就非常凶猛，患者会自觉上腹疼痛，继而加剧，左腹最为明显，疼痛迅速向胸、背扩展，接着发热、呕吐，如得不到治疗，会引起四肢抽搐、皮下出血，严重者有死亡的危险。本病若发现得早，治疗并不十分困难，可是，它容易被误诊为胆炎、胆结石，往往贻误了治疗时机。

患有胰腺炎或曾有过但治愈的人，要忌饮酒。事实上，胰腺炎的产生和长期饮酒有很大的关系。

酒对胰腺的影响非常直接——酒精一旦进入胰管、血液、淋巴管中，全都对胰腺产生刺激，令胰腺分泌亢进，腺管内的压力增高，如果此时胰腺发炎，胰管阻塞不通，将会造成胰管上皮破裂，使十二指肠液、胆汁在管内逆流，严重者，最终形成胰腺细胞功能障碍，导致出血、坏死，诱发“坏死型胰腺炎”而致死，

饮酒不单会刺激分泌大量胰液引起上述种种病变，同时还会引起胃炎、十二指肠炎，也会令括约肌痉挛，这些都将造成原有的胰腺炎产生变化，增加医生辨症上的疑点和治疗上的困难。

有过胰腺炎而已治愈的人，也忌饮酒，否则有引起复发的可能，千万不可忽视。