为什么说百合是中老年人身边的“安眠药”

祖国中医学认为，百合味甘、性平、无毒甜美可口，有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促进血液循环、清热利尿等功效，尤其对肺结核、气管炎的滋养、缓解作用甚佳，故有“佳蔬良药”之誉。老人经常服用百合还能有效缓解失眠，延年益寿。具体功效如下：（1）现代医学认为，百合内所含丰富的无机盐和钾对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质，改善脏器功能及抗衰延年的作用。

（2）百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。

（3）百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

此外，科学分析表明，百合主要含秋水仙碱等多种生物碱和蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及维生素B、维生素B2、维生素C、B-胡萝卜素等物质，有良好的营养滋补之功效，对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益，可作为老人的蔬菜“安眠药”。