梨，味甘、微酸、性凉。功能生津润燥，清热化痰。《本草通玄》认为其“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。以本品与荸荠藕、麦冬取汁饮，可治热病伤津、心烦口渴、消渴；或用本品去心，内填入川贝母蒸食，治肺热咳嗽痰黄稠；或取汁浓缩成膏，加姜汁、蜂蜜同食，治疗外感风寒。

相传唐朝贞观年间，宰相魏的母亲患伤风咳嗽，因没能及时治疗，转为气管炎，患者又畏服药，以致病情日益加重。宫廷御医采用梨汁、萝卜汁，配川贝母熬成梨膏服下，很快见效。此后，宫廷的官员也学习仿制，梨青便成为显赫的宫廷秘方。

据报道，梨对肝炎病人，有保肝、助消化、促食欲的作用肝阳上亢或肝火上炎型高血压病人，常食梨子可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩、耳鸣心悸得以缓解；以梨汁，加人乳、童便、甘蔗汁、芦根汁、竹沥和匀服之，对食管癌也有疗效。