西红柿是药食俱佳之品。《陆川本草》中说它甘酸微寒。生津止渴，健胃消食。治口渴，食欲不振。”常用于治疗胃火牙痛龈肿血、高热烦躁、津伤口渴、汗出脉数，以及夏日伤暑、咽干唇燥、小便短少或涩痛淋漓；还可用于肝肾阴虚、虚火上炎所致的头痛眩晕、耳鸣耳聋、眼目干涩、视物昏花、夜盲症等。常用法如：治牙龈出血牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净作水果吃，连吃半个月左右即愈。

降血压高血压患者可在每天早晨取上等西红柿1~2个，洗净空腹吃，有一定疗效。

治贫血取西红柿2个，洗净，鸡蛋1个，煮熟同时吃下，每日1~2次治消渴消渴症（即糖尿病）患者，可取西红柿适量，新鲜猪胰腺1只，加水煮汤，油盐调味吃。

消暑热选用上等西红柿1~2个，洗净切片，加盐少许，煎汤代茶饮退高烧榨取西红柿和西瓜汁各半杯，混合饮服，每小时1次。

治疡消化性溃疡患者，可榨取西红柿汁、铃薯汁各半杯混合饮服。每天早晚各1次，连服10次。

增体重过分消瘦的人，坚持每天喝3杯西红柿汁，可使身体日渐丰满。

除腋臭洗完澡后，选取已熟但未熟透的西红柿1个，洗净切开，用其切面涂擦腋窝，每日1次。

美肌肤榨取西红柿汁适量，加白糖少许，搅匀后涂于脸、手等外露部位的皮肤上，能使肌肤变得洁白、细，同时还可增强皮肤的抵抗力。