老年人夏季应怎样注意饮食和进补？

老年人夏季应多吃些苦味食品。中医认为，人体阴阳如能保持平衡将会无疾患。由于人们在饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味，往往导致人体阳有余而阴不足。所以，一年四季均应适当进食苦味食品，夏季尤其应多吃一些。苦味食品所含生物碱类物质具有消炎退热、促进血液循环、舒张血管等、、

药理作用。夏季适当吃些苦瓜、苦菜以及饮啤酒、茶水、咖啡、可可等，不仅可清心除烦、醒脑提神、消炎去暑，而且能增进食欲、健脾利胃。

大麦粥、赤豆汤、绿豆汤、白菜粥、黄瓜拌凉粉等均属凉性食物。夏季经常食之，能起到清热凉血的作用。

暑期炎热导致人体大量排汗，随汗液排出的有钠盐、钾盐及其他多种维生素。因此，夏季一定要多喝水，并以少量多次为宜。另外，可适当喝些含食盐的饮料，如盐汽水，或清晨喝点凉盐开水，以维持体内水盐代谢平衡。俗话说：“多吃西瓜，不把药抓。”有条件的可多吃些西瓜、西红柿、桃等水果。一则可止渴生津，清热去暑；二则给身体补充较多的维生素和多种微量元素。

夏天蔬菜种类繁多，不仅富含多种营养物质，而且大多有清凉祛暑作用，应多吃一些。夏天人体蛋白质分解加速，尿氨的排量增大，致使人体对蛋白质需量增加。因此，还应适当进食一些蛋白质丰富易消化的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶及豆类等食品。

老年人因机体功能减退，盛夏时消化液明显减少。故切忌进补大鱼、大肉等温热厚重之味，而应以银耳羹、莲子汤等作为食补主味，辅以绿豆汤、青菜蛋花汤、丝瓜汤等。这样既可保证营养、增强食欲，又能滋补津液、清瘟解暑。