在悠扬的旋律中用餐，您一定会不知不觉地听出“味道”来，这是因为音乐能刺激人的“味觉”，有助于改善消化系统功能。

《内经》就有“脾在声为歌”的记载。古人认为：“脾好音乐…才闻脾即磨矣。”音乐既然有助于增强脾胃功能，自然对消化功能有促进作用。

现代医学从神经生理学的角度揭示了音乐与消化系统的关系。巴甫洛夫认为，来自中耳的一些主要神经既终止于舌的中枢，也同大脑相连。因此，它参与“味觉”和“听觉”两种反应。巴甫洛夫因而明确指出：唤起人类愉快情绪的音乐有助于消化液的分泌和食物的流动。音乐的节奏还能改善胃的蠕动收缩功能，从而增强消化吸收能力。

“进餐音乐”不是毫无选择的。适宜的音乐应是弦乐器合奏钢琴或竖琴演奏出来的；应该是柔和而缓慢的；音乐强度应以不干扰人们的谈话为宜。美妙的乐曲伴着您细嚼慢咽，“听觉”的良好感受带来“味觉”的良好感应，于饮食之间您就能“品味”到人生的美好。