失牙后为何要防营养不良

人到老年后，机体的各种机能和全身组织器官的机能都会减退，表现在口腔方面为黏膜萎缩、唾液分泌减少、味觉异常、牙槽骨吸收、牙齿部分或全部脱落，直接影响到口腔的咀嚼功能。少牙或无牙老人的咀嚼功能降低，使许多食物的进食受到限制，极易造成老人营养不良。这就需要根据老人的口腔特点做好口腔保健并注意科学饮食。

口腔软组织中承担咬合力的主要部分是胶原纤维。有不少老人进食时，会出现不同程度的牙龈压痛，这多是因为缺乏维生素引起的。胶原纤维的形成必须有维生素C，如果体内严重缺乏维生素C，就会引起坏血病，其主要表现就是牙龈出血。少量缺乏维生素C虽然不至于出血，但却会影响胶原组织的形成和修复，从而使缺牙区域内的牙龈组织出现萎缩或炎症。另外，由于缺乏维生素C而减弱了口腔组织对粗硬食物的适应能力，过大的咬合力还会对软组织造成一定的损伤。

B族维生素缺乏则易发生萎缩性舌炎、唇炎。

由于老年期修复能力降低，加之在失牙过程中营养不良，使得口腔黏膜及有关组织对张力、压力和疾病的反应极敏感，微小的机械刺激都会产生较大反应。

为了减少缺牙所致的不良作用，失牙老人应注意饮食营养：（1）应食易于咀嚼和利于消化并富有营养的食品，可多食肉汤、乳类制品、鸡蛋、软鱼和水果等。

（2）应多食富有维生素和矿物质的食物因为维生素对维持组织器官的正常结构与功能有很大关系。矿物质，尤其是钙、磷对骨质的影响较大。

（3）应食一定数量的蛋白质，老年人每天摄入蛋白质以男性75克，女性65克为宜。按这一要求食用足够量的蛋白质，有利于口腔支持组织的健康耐力。

（4）食物中添加调料和作料味道要浓一些，可刺激老人味觉和增加食欲，但老年人不要食用过多的食盐和糖。在吃饭时要多咀嚼以增加唾液，以唾液增加味觉，以味觉增加食欲。

（5）要保持口腔洁净，使口腔内少有杂味，这样能增加味觉敏感性，有利于提高食欲。

贴心小叮咛：失牙老人应尽可能地补牙、镶牙和装上义齿，以改善口腔的咀嚼功能。