大枣粥(2)

【来源】《太平圣惠方》

【原料】大枣10枚,茯神15克,小米100克.

【制作方法】先煮大枣及茯神,去渣后,下小米煮粥.

【用法】可供早晚餐温食之.虚寒者忌服.

【作用与功效】益气养胃,安神定志.适用于心脾两虚,神疲乏力,失眠心悸,精神恍惚等症.

【注释】大枣,性味甘温.人脾、胃经.具有补脾和胃,益气生津之功效.茯神,为多孔菌科植物茯苓的白色部分.分布河北、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西等地,性味甘、温、平.入心脾经.具有宁心安神作用.《别录》中云,茯神"疗风眩,风虚五劳,口干.止惊悸,多恚怒,善忘.开心益智,养精神".《药性论》中记载,茯神"主惊,安神定志,补劳乏".《本草再新》中曰:"治心虚气短,健脾利湿."据药理研究,茯神具有镇静的作用.小米益胃安神.大枣粥善疗心脾两虚的神经衰弱,女子脏躁.