人参莲肉粥

【来源】《经验方》

【原料】人参3克5克,莲子(去心)10枚,粳米50克,冰糖适量.

【制作方法】人参另煎取汁,以汁水与莲子和粳米同煮成粥.待粥熟时加入冰糖即可.

【用法】可供早、晚餐服食.实证热证病人不宜服用.服粥期间不宜饮茶和吃萝卜,以免影响效力.

【作用与功效】大补元气,开心益智.适用于中老年人智力衰退,以及失眠、眩晕等症.

【注释】人参为名贵的补益药材.经研究已证明,人参具有提高机体免疫力和脑力劳动的效率,有明显的抗疲劳作用.其中所含的人参皂甙有促性腺激素作用,能促进动物生长、蛋白质合成.莲子中含多量的淀粉、棉子糖,还有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等.此粥可大补元气,开心益智.元气为人的智慧之本,元气充沛,则聪明过人.人参为补元气、益虚劳诸药之冠.《神农本草经》中称其"主补五脏…开心益.,.智".《名医别录》中称其能"令人不忘".《本草从新》中说其"开心益智,心气强则善思而多智".国内外研究都证明,人参可强化大脑皮质的功能,提高综合分析的能力,增强记忆力等.莲子补脾益肾、安神增智.故此粥既可促进小儿大脑发育,提高其智能,又能延缓中老年人的智力衰退.