【组成】神曲10~15克,粳米适量.

【制法】先将神曲捣碎,煎取药汁后,去渣,人粳米

一同煮为稀粥.

【功效】健脾胃,助消化.

【主治范围】适用于消化不良,食积难消,嗳腐吞酸,脘闷腹胀,大便泄泻.

【运用体会】神曲,又名六曲,是由鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼、赤小豆、杏仁研碎混合,再同麦麸、白面搅匀后,经发酵而成的曲剂,是中医最常用的调和脾胃,帮助消化的成品药.明·李时珍《本草纲目》说它能够"消食、下气、除痰逆、治霍乱、泄泻、胀满".由于它的作用广泛,古代医家常用以治疗多种疾病,如《本草述》记载:"治伤暑,伤饮食,伤劳倦,疟气,痞症,水肿,散满积聚,痰引咳嗽,呕吐反胃,霍乱,蓄血,心痛,胃脘痛,胁痛,痹痿饮晕,身重,不能食,黄疸."在现代中医应用方面,主要是帮助消化,增加食欲,主治脾胃俱虚,消化力弱,胃口不开,伤饱嗳腐,大便泄泻,肠炎痢疾等症.正如《多事鄙事卷四》所说:"曲末粥治老人脾虚食不消化,泄痢不定.神曲捣末二两.青粱米四合,上和作粥,空心食之,常服温中极佳."据近代研究,神曲为一种酵母制剂,其中含有维生素B复合体、酶类、麦角固醇、蛋白质及脂肪等.《中药的药理学》中说:"神曲是借其发酵作用以促进消化机能.另外,在煮制时,也可配合谷麦芽、山楂等中药一同煎汁煮粥,可以增强消化的力量.

本方宜温热食用,2~3天为一疗程.另外,中药还有建

曲、采芸曲等品种,都是在六曲的基础上加上其他中药加工而成的.除具有帮助消化的作用外,还可以治疗感冒风寒,对于受寒后食滞胸闷的病人,可选用建曲,采芸曲煮粥服食.

本方出于《多能鄙事》,其书系刘基(公元1311年

1375年,字伯温)所作,刘系浙江青田人,明初的政治家.

他博通经史,足智多谋,是朱元璋的重要谋臣,也是朱明王朝的"开国元勋".他所着《多能鄙事》,是一本名副其实的科技着作,凡饮食器用、方药,农圃、牧养之法无不备载,初版于公元1540年,即刘基死后165年,该书共12卷,分春、夏、秋、冬四部,比较系统地介绍了饮食卫生保健知识,很有参考价值,有兴趣者,不妨一读.