【出处】江南民间传统茶。

【原料】龙眼肉5~10枚，麦门冬3克。

【制作】①将龙眼肉、麦门冬放入碗中，隔水蒸熟取出；②放入茶杯中，沸水冲泡即可。

【原料】柿叶适量。

【制作】柿叶茶的做法很简单。①采叶时间应在7~9月中旬，这时的柿叶较厚大，果实也已结牢，不至影响柿树生长和结果。而入秋后的柿叶，叶绿素逐渐消退，维生素的含量也大为减少。②把采回的柿叶用线穿成串，投入85℃的热水锅中浸15秒钟，随即投入冷水缸内浸冷，提出后放通风处风干。③充分干燥后的柿叶，再经粉碎，装入密封的容器内，即成为柿叶茶。④服用时取适量柿叶茶于杯中，冲入沸水即可。

【服法】作茶频饮。

【作用功效】清热、利尿、解毒。

柿叶中含有芦丁、胆碱、蛋白质、无机盐、糖及维生素C等成分。6~10月的鲜柿叶中，每100克含维生素C1克，而每100克干柿叶则含维生素C3.5克。经常饮用柿叶茶，对稳定和降低血压、软化血管、清血和消炎均有裨益。它是一种健身饮料，含有与茶叶相类似的单宁物质，沏水后清香扑鼻，为天然的利尿剂，经常饮用能促进机体的新陈代谢，利小便、通大便、净化血液，促进机体组织细胞再生。

【适用人群】①作为保健饮料服用。②夏季身热、尿少时，作为清暑饮品。

【禁忌人群】①柿叶茶为弱酸性，服时不要与咖啡或红、绿茶等碱性饮料同时饮用。②为了更好地保存

柿叶中的维生素C，从采回到入锅浸渍，应在3~5个小时内完成，风干时亦不要放在阳光下直晒。