本品为睡莲科植物莲的干燥根茎节部。

【性状鉴别】

藕节商品呈短圆柱形，长2~4厘米，直径约2厘米。表面灰黄色或灰棕色。节部膨大，有多数残留的须根或须根脱落后的圆疤痕。节两端有残留的根茎(藕)，抽皱有顺纹。体轻质硬，难折断，断面中央有一圆孔，周围有7~9个圆孔。无臭，味微甜。

【选购要点】

藕节商品以身干、体重、无须根及泥土者为佳。

【性味归经】

甘、涩，平。归肝、肺、胃经。

【保健功效】

散瘀止血。

【保健应用】

出血证：本品味涩收敛，既能收敛止血，又兼能化瘀，有止血而不留瘀的特点，可用于各种出血之证，对吐血、咳血、咯血等上部出血病证尤为多用。可单用，如治吐血不止、妞血不止，均以鲜藕捣汁饮。本品药性平和，单用力薄，常入复方中使用。

【用法用量】

煎服，10~15克，大剂量可用至30克；鲜品30~60克，捣汁饮用。亦可入丸、散。

【食疗药膳】黑芝麻藕片

用料：鲜藕500克，黑芝麻100克，白糖50克，甜酱100克，生姜末、葱花、味精、黄酒、食盐少许，食油150克。

制作：藕洗净，削去黑皮，先切成两半，再改切成一分厚的薄片；油锅置于武火上，烧热至六成左右，放入藕片，炸成微黄色，捞出；锅里留少许油，放入葱花、生姜末、甜酱，稍炒一阵，加入白糖、食盐、黄酒，投入炸好的藕片，炒匀后撒上黑芝麻、味精，翻炒几下，即可出锅装盘食用。

功效：清热养阴，养心益肾。用于五心烦热、口干且渴、心悸咯血等。

服法：每日1剂，佐餐食。

杜叶枣梨藕膏

用料：新鲜枇杷叶五六片，梨2个，大枣250克，莲子120克，藕节21个，蜂蜜适量。

制作：先将枇杷叶洗净，放人锅中，加入适量的清水，煎煮片刻，去渣取浓汁，再将去皮去核的梨、大枣、莲子、藕节、蜂蜜一同加人药汁，同煮至莲子烂熟为度。

功效：清热凉血，止咳化痰，养阴育阳，生津补液。用于贫血、吐血、咳嗽、发热、身体虚弱、四肢乏力、精神疲倦、腰腿疼痛、不思饮食等。本方选用性凉、味甘的枇杷叶为君药，以凉血止血，养阴育阳；配以性温、味甘的大枣为臣药，以温经通络，活血化瘀，而共同治疗贫血之症。

服法：每日随意食用。

八仙香藕粉

用料：藕粉50克，茯苓30克，山药30克，川贝母30克，莲子30克，白扁豆30克，人乳(或牛乳)500克，蜂蜜50克。

制作：先将茯苓、山药、川贝母、莲子、白扁豆研细末，与藕粉混合均匀；再将人乳(或牛乳)加蜂蜜煮沸，除去上层脂沫，取混合粉用沸水冲开，再加入乳蜜，搅拌成稀糊状即成。

功效：益脾补肺，止咳润肠。用于脾肺气虚所引起的食少纳呆，短气懒言，咳嗽痰少，大便秘结等症，以及健康人日常养生保健。

服法：每日服1剂，分数次食用。脾虚便溏、腹泻者不宜服用。

藕节三七茶

用料：藕节30克，三七粉3克。

制作：加水适量煎煮，或沸水沏。

功效：活血祛瘀止血。用于痛经。

服法：代茶频饮。

藕节大枣汤

用料：藕节250克，大枣500克，红糖适量。

制作：取藕节洗净，去皮，切块；大枣洗净。将上物放人锅中，加清水，用文火煮成稀粥，熟时调人红糖，即可。

功效：止血，凉血，收涩，补中益气。适用于崩漏，月经过多，便血，尿血等各种出血症。

服法：温服，每日1剂，分2次服。凡是内有实热、内有郁火者，均不宜食用。

益母藕汁

用料：益母草汁10毫升，生地黄汁40毫升，藕汁40毫升，生姜汁2毫升，蜂蜜10克，粳米100克。

制作：先以粳米煮粥，等米熟时加入上述药汁及蜂蜜，煮成稀粥即可食用。

功效：益阴、活血调经。适用于经期发热且平素月经不调、量多。

服法：每日1剂，分2次温服。