本文的食疗谱主要是治疗肾虚腰痛。肾虚腰痛临床上主要分为三种,即肾阴虚、肾阳虚、肾阴阳两虚。肾阴虚所致的腰痛主要表现为虚烦不寐,五心烦热,潮热盗汗,颧红口干;肾阳虚所致的腰痛主要表现为腰部绵绵作痛,遇寒则甚,面色苍白,手足不温,口淡不渴;肾阴阳两虚所致的腰痛,其特点是阴虚阳虚的症状可同时出现。
人参鹿尾汤
【原料】鹿尾200克,人参5克,清汤1 000毫升,白酒、黄酒、食盐、味精各少许。
【制作】人参切成薄片,用白酒浸泡;将鹿尾去骨,切成金钱片。沙锅中放入清汤,加入黄酒、食盐和味精,再放入鹿尾片及人参酒液,汤煮沸后撇去浮沫,倒入大汤碗中,把泡好的人参片加入汤中,再将大碗放入屉中蒸1小时即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功效】大补气血,补肾壮阳。适用于肾虚引起的腰痛绵绵,四肢不温,面色苍白,头晕耳鸣,阳痿遗精,小便清长或夜尿频多,倦怠乏力者。
杜仲牛筋汤
【原料】杜仲20克,牛筋150克,花生米70克,食盐少许。
【制作】杜仲、花生米和牛筋用清水洗干净,一同放入瓦煲内,加入适量清水,文火煲4小时,加入食盐调味即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功效】 补肾益气。适用于肾虚腰痛,腰膝酸软,腿脚无力者。
巴戟仙茅牛鞭汤
【原料】鲜牛鞭1具,巴戟天、仙茅各15克,食盐、大葱、生姜末、味精、香油各适量。
【制作】牛鞭洗净用沸水汆净,切成段后和巴戟天、仙茅同置沙锅内,加清水适量煲至熟烂,调味后即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功效】 补肾壮阳止痛。适用于肾气亏虚引起的腰膝酸痛,阳痿遗精及性功能减退者。
海马银杏核桃汤
【原料】海马、银杏各30克,核桃仁70克,鱼肉50克,陈皮10克,食盐少许。
【制作】银杏、核桃仁去皮取肉;海马、鱼肉、陈皮用清水洗净。将以上原料一起放入瓦煲内,加入适量清水,文火煲3小时,加入食盐调味即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功效】补肾纳气止痛。适用于肾气亏虚所致的腰痛膝软,气短喘促,精神不振,面色苍白,形体消瘦者。
羊肾杜仲五味汤
【原料】羊肾2只,杜仲25克,五味子10克,食盐、味精、黄酒各少许。
【制作】羊肾切开去臊腺、筋膜,洗净,切片。杜仲、五味子用纱布包扎,与羊肾、黄酒一起放入沙锅内,加水适量,炖熟后,调味即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功效】温阳益精,滋补肝肾,强筋壮骨。适用于。肾虚腰痛,阳痿遗精,腰膝酸软,筋骨无力者。
当归牛尾汤
【原料】当归20克,牛尾1根(约500克),生姜、大葱、花椒、黄酒、食盐、动物油、味精各适量。
【制作】牛尾去毛,刮洗干净,入沸水中汆八成熟,然后切成3厘米长段;当归用温水洗净。将牛尾段、当归、生姜、大葱、花椒、黄酒同入锅中加水炖,牛尾炖熟烂后去当归,加食盐、动物油、味精调味即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功效】补肾精,益气血,强筋骨。适用于肾虚腰痛,阳痿不举,腰膝酸软,畏寒肢冷,小便清长,面色苍白,四肢无力者。
沙苑莲子陈皮汤
【原料】沙苑子30克,莲子肉70克,陈皮10克,鸽蛋4只,食盐少许。
【制作】 以上原料用清水洗干净后放入瓦煲内,加入适量清水,煲至鸽蛋熟,取出鸽蛋去壳,再投入瓦煲内,中火煲1小时,加入食盐调味即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功效】温补。肾阳,填精止痛。适用于。肾阳亏虚,精血不足而致的腰痛、遗精、早泄者。
蛤蚧核桃汤
【原料】蛤蚧1对,核桃75克,陈皮10克,猪肉100克,食盐少许。
【制作】蛤蚧用清水洗净后,切块,与去壳的核桃肉、陈皮、猪肉一起放入瓦煲内,加入适量清水,文火煲3小时,加入食盐调味即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功效】补肾纳气,通络止痛。适用于肾不纳气而引起的气短喘促,腰膝酸痛,四肢乏力者。
鹿茸羊肾汤
【原料】鹿茸5克,羊肾1对,菟丝子25克,小茴香15克,食盐少许。
【制作】羊肾剖开,去臊腺、筋膜,洗净;鹿茸、菟丝子、小茴香分别洗净。上述原料一同放入沙锅,加适量清水,共炖至羊。肾熟烂即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功效】补肾阳,益精髓,强筋骨。适用于肾阳亏虚而致的腰部酸痛,性功能减退,畏寒肢冷,小腹冷痛,遗尿者。
栗子猪尾汤
【原料】栗子肉150克,去毛猪尾1根,巴戟天50克,大枣2枚,生姜2片,食盐少许。
【制作】猪尾用清水洗干净,切成段;生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切2片;大枣用清水洗净,去核;巴戟天洗净。将以上原料一起放入瓦煲内,加入适量清水,文火煲4小时,加入食盐调味即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功效】益气补肾。适用于肾气亏虚而致的腰膝酸痛,腰脚无力,头晕耳鸣,遗尿或夜尿频繁者。
杜仲胡椒猪脬汤
【原料】杜仲、白胡椒各20克,猪膀胱2个,大枣2枚,食盐少许。
【制作】猪膀胱一定用食盐、清水洗干净;大枣洗净去核。将原料一起放入瓦煲内,加入适量的清水,文火煲4小时,将猪膀胱取出,用刀切成块放回汤中,加入食盐调味即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功效】补肾益精。适用于肾气亏虚而致的腰背酸痛,阳痿遗精,小便频繁或夜尿频繁者。
海马荔枝牛尾汤
【原料】海马40克,荔枝核6枚,生姜2片,大枣(去核)2枚,牛尾半根(近脊骨部分),食盐少许。
【制作】牛尾用清水洗干净,斩段;荔枝核洗净;海马用清水洗干净;生姜用清水洗干净,刮去皮,切2片;大枣用清水洗干净;将以上原料一起放入瓦煲内,加入适量清水,文火煲3小时,加入食盐调味即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功效】补肾壮阳。适用于肾阳亏虚而致的腰背酸痛,面色苍白,小便频数或遗尿,精神萎靡不振者。
栗子猪肾汤
【原料】栗子肉150克,猪肾1个,羊肉120克,食盐、味精、胡椒粉各少许。
【制 作】将洗净的猪肾、栗子肉、羊肉放入煲内,加入适量清水,煲2小时,加入胡椒粉、味精、食盐调味即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功 效】健脾和胃,补肾强身。适用于肾虚腰痛,性功能减退,食欲不佳,腿软脚酸,形体不健者。
杜仲羊肾汤
【原料】杜仲30克,羊肾2个,食盐、黄酒、大葱各适量。
【制作】杜仲洗净,加水煎汁去渣,取汁3次;羊肾剥去臊腺、筋膜,洗净,切成薄片。将羊肾片放入沙锅内,加入杜仲汁、黄酒、食盐、大葱,再加水适量,烧煮半小时即可。
【用法】佐餐食用,每日1"--3次。
【功效】补肝肾,强筋骨。适用于肾虚腰痛,眩晕耳鸣,性功能减退者。
巴戟羊骨汤
【原 料】 巴戟天40克,山药20克,羊骨1 200克,生姜2片,大枣(去核)10枚,食盐少许。
【制作】羊骨用清水洗干净,剁块;巴戟天、山药用清水洗干净;生姜洗净,刮去皮,切2片;将以上原料一起放入瓦煲内,加入适量清水,文火煲4小时,加入食盐调味即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功 效】温阳补肾。适用于肾阳不足,命火衰微而致的腰部酸痛,腿脚无力,筋骨挛痛或头晕目眩,耳鸣耳聋,久泻不止者。
菟丝子羊脊骨汤
【原 料】羊脊骨(连尾)1列,菟丝子、肉苁蓉各25克,食盐少许。
【制作】菟丝子用酒浸泡3日,晒干,捣末;肉苁蓉酒浸1夜;羊脊骨洗净,剁块。将肉苁蓉、羊脊骨放入锅内,加清水适量,文火煮2~3小时,调入菟丝子末,加食盐即可。
【用法】佐餐食用,每日1~3次。
【功效】补肝肾,益精髓,强筋骨。适用于肝。肾亏损,精血不足而引起的腰背酸痛,俯仰不利,不能久立,劳累加重,头晕目眩,耳鸣耳聋,两目昏花,夜尿频繁者。
炒鹌鹑
【原料】鹌鹑2只,萝卜200克,植物油、生姜、葱、醋、食一-盐、黄酒、味精各适量。
【制作】将鹌鹑宰杀后去毛和内脏,洗净血水,切块;萝卜切块。将锅置武火上,放入油,把鹌鹑块下锅,反复翻炒至肉变色,再把萝卜放入混炒,放入各种调料,加水少许,煮数分钟,待鹌鹑肉熟即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】补肾气,壮腰膝,强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱者。
熘炒黄花猪肾
【原料】黄花菜50克,猪肾2个,油、葱、姜、蒜、盐、糖各适量。
【制 作】将猪肾切开,剥去筋膜、臊腺,切成花块;黄花菜水泡发,撕成小条。炒锅内把油烧热,先煸炒葱、姜、蒜,再爆炒猪肾,至变色熟透时,加黄花菜、食盐、糖,煸炒片刻即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】养血益肝,补肾强腰。适用于。肾虚腰痛,头晕耳鸣,记忆力减退,视物不清,失眠多梦,腰膝酸软者。
山药汤圆
【原料】山药50克,白糖100克,糯米500克,胡椒粉适量。
【制作】将山药碾成粉,置锅内蒸熟,加白糖、胡椒粉,调成馅备用。糯米磨成粉,分成若干小团,把山药馅和糯米粉团制成汤圆,下沸水锅中煮熟即可。
【用法】当作主食,早晚食用。
【功效】补脾益肾。适用于脾肾亏虚所致的腰痛绵绵,四肢不温,食少乏力,大便稀薄,精神不振,周身倦怠者。
桃酥扁豆泥
【原 料】胡桃肉5克,白扁豆150克,黑芝麻10克,白糖200克,动物油100克。
【制 作】 白扁豆去外皮取豆,放碗内,加清水没过白扁豆仁,上笼蒸约2小时,取出沥水捣成泥;黑芝麻炒香,研细待用。锅置火上放入动物油,油热时倒入白扁豆泥翻炒至水分炒尽,放入白糖、黑芝麻、胡桃肉炒匀即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】健脾肾,补肝肾,润五脏。适用于肾虚腰痛,须发早白,大便秘结或久泻者。
黑芝麻膏
【原料】黑芝麻250克,生姜汁、蜂蜜、冰糖各100克。
【制作】将黑芝麻研成细粉,放姜汁、蜂蜜、冰糖拌匀,隔水炖2小时。
【用法】每次1汤勺,每日3次。
【功效】补肝肾,润肺胃。适用于肾虚腰痛,干咳无痰或食欲不振,大便秘结者。
地黄花粥
【原料】地黄花适量,栗米100克。
【制作】地黄花晒干,捣碎为末,每次用5克。先将栗米煮粥,待熟时,将地黄花末加入搅匀,再煮沸即可。
【用法】早晚随量食用。
【功效】滋肾清热,除烦止渴。适用于阴虚火旺而致的腰部酸痛,13燥咽干,手足心热,盗汗失眠,小便色黄,大便秘结者。
胡桃肉粥
【原料】胡桃肉50克,大米100克。
【制作】将大米和胡桃肉洗净,同放锅内煮熟成粥即可。
【用法】早餐食用。
【功 效】补肾健脑。适用于肾气虚亏,髓海失养而致的肾虚腰痛,失眠健忘,小便余沥不尽,筋骨无力者。
枸杞肉丝
【原料】枸杞子、青笋、植物油各100克,猪瘦肉500克,白糖、酱油、食盐、味精、香油、黄酒各适量。
【制 作】将猪肉洗净切成长丝,青笋切细丝,枸杞子洗净待用。炒锅加植物油烧热,再将肉丝、笋丝同时下锅,烹入黄酒、酱油,加入白糖、枸杞子,翻炒入味,淋入香油,炒熟后加入味精炒匀即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】 滋阴补肾,明目强身。适用于肾虚腰痛,视物不清,体弱乏力,耳鸣耳聋,须发早自者。
龟羊汤
【原料】龟肉、羊肉各100克,党参、枸杞子、附片各15克,当归、姜片各10克,冰糖、黄酒、葱、味精、胡椒粉、植物油各适量。
【制作】将龟肉用水烫一下,刮去表面黑膜,剁去脚爪;羊肉洗净。将龟肉、羊肉随冷水下锅,煮沸2分钟去腥味,捞出用清水洗净,切成小块;4味中药用水洗净。锅置旺火上,放入植物油烧至八成热时,放入龟肉、羊肉煸炒,后放入沙锅,加入冰糖、葱节,姜片和4味中药,加清水,先用旺火煮沸,改用小火煮至肉九成烂时,放入黄酒、胡椒粉继续炖10分钟,调入味精即可。
【用法】佐餐食用,每日2次。
【功 效】 滋阴补血,补肾壮阳。适用于肾虚腰痛,面色无华,须发早白,畏寒肢冷,小便清长,口干口渴,记忆力减退者。
饴糖鸡
【原料】净母鸡1只,生地黄30克,饴糖100克,葱、姜、食盐各适量。
【制作】母鸡洗净,切开鸡腹,加入生地黄、葱、姜、食盐、饴糖,把切口缝合朝上放入锅内,加水用小火煨炖熟烂即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】养阴补髓,温中益气。适用于肾虚腰痛,久病体弱,形体消瘦,潮热盗汗,周身乏力者。
羊蜜膏
【原料】生地黄汁200毫升,熟羊脂、熟羊髓、蜂蜜各250克,生姜汁10毫升。
【制 作】将铁锅置武火上,倒入熟羊脂熬沸,分别放入熟羊髓、蜂蜜、生地黄汁、生姜汁,并不断搅拌煮沸后,改文火熬至成膏时停火,盛入瓷罐中备用。
【用法】每日空腹温酒冲服1汤勺。
【功效】填精补髓。适用于。肾精亏损之腰背疼痛,足膝无力,精神疲惫,形体瘦弱,记忆力减退者。
清脑羹
【原料】银耳100克,杜仲10克,冰糖50克。
【制作】将银耳温水浸泡30分钟,去杂质、洗净,撕成片;冰糖放锅内加水溶化后,熬至微黄;杜仲加水煎3次,取药液1 000毫升。把药液倒入锅内,加银耳片和清水适量,置武火上煮沸,再用文火熬3小时,加入冰糖液即可。
【用法】早晚随量服食。
【功效】补肝。肾,壮腰膝。适用于肝肾阴虚所致的腰部酸痛,头昏头痛,足膝无力,全身倦怠者。
桑葚醪
【原料】鲜桑葚1 000克,糯米500克,酒曲适量。
【制 作】将鲜桑葚洗净捣汁,再将桑葚汁与糯米共同熬煮,做成糯米干饭,待冷却后,将酒曲打碎,加入糯米饭内拌匀,装入瓷盆内,加盖盖好,放置发酵数日,即成酒酿。
【用法】随量服食。
【功效】补血强肾,聪耳明目。适用于肾虚腰痛,遇寒增重,足膝无力,四肢倦怠,不耐久劳者。
戊戌酒
【原料】黄狗1只,曲米适量。
【制作】黄狗肉煮至熟烂,连汁和曲米酿酒。
【用法】随时频饮。
【功效】大补元阳,温肾暖胃。适用于精液清冷,阳痿不举,腹部冷痛,腰膝酸软,小便清长者。
金菟粥
【原料】金毛狗脊15克,杜仲、菟丝子各20克,续断、桑寄生各25克,糯米100克。
【制作】将上药连续煎3次,取药汁,过滤后,用药汁与糯米一起煮粥即可。
【用法】每日1~2次,温服食。
【功效】温肾壮阳,强筋壮骨。适用于肾虚腰痛,遇劳加重,畏寒肢冷,睾丸发凉,小腹冷痛,面色苍白,小便清长者。