耳鸣是在没有外界声、电刺激的条件下，耳内主观感觉到的响声。这种响声的音调各种各样。肾虚耳鸣的响声一般为高音调，声音尖细而持久，另外，还兼有全身肾虚的表现，如头晕眼花、腰膝酸软、夜尿频频、记忆力减退等。

肾虚耳鸣多见于老年人。值得注意的是，耳鸣是发生于听觉系统的一种错觉，是一种症状，可以由许多疾病而引起，严重而顽固的耳鸣，须排除是否有器质性病变，以免耽误治疗时机。

1.猪腰炒韭黄

猪腰2个，韭黄100克，生姜10克。

猪腰剖开，剜去臊腺，洗净，切成腰花；韭黄洗净，切成小段；生姜洗净，切成细丝。油锅烧至八成热时，放入猪腰花，变色即盛起，再放入韭黄、姜丝，七八成熟时，将腰花倒入翻炒，加盐、味精调味后，即可佐膳食用。

适宜于肾虚耳鸣，能补肾益气。对肾虚所致的慢性腰痛、慢性腰肌劳损、肾虚遗精、盗汗、老人肾虚等症，有补肾强腰的功效。

2．母鸡枸杞汤

雏母鸡1只，枸杞30克。

母鸡宰杀，去毛和内脏，洗净，剁成小块；放入锅内，加入枸杞、葱段、姜片、料酒及清水。煮沸后撇去浮沫，炖煮至鸡肉酥烂，加盐、味精等调味，即可吃肉、喝汤。

适宜于肾虚耳鸣，有滋补肝肾的功效。

3．猪肉炖金针菜

瘦猪肉300克，水发金针菜100克。

瘦猪肉及水发金针菜分别洗净，一起放在砧板上，剁碎，拌和成肉酱。加入酱油、盐、味精等调味品，搅拌均匀，放入碟内摊平。将碟放入蒸锅内，隔水蒸熟，佐膳食用。

适宜于肾虚耳鸣，有补肾养血的功效。

4．猪腰菖蒲葱白粥

猪腰2个，石菖蒲15克，五味子12克，葱白1根。

猪腰剖开，剜去臊腺，剥去筋膜，洗净，切成腰花；葱白洗净，切成小段；石菖蒲、五味子洗净，放入锅内，加水煎煮，取浓汁，煮沸，放入腰花、葱白，腰花熟后，加入盐、味精，即可食用。

适宜于肾虚耳鸣，有补肾通窍的作用。

5．苁蓉羊肾粥

肉苁蓉15克，羊肾l具，羚羊角屑15克，灵磁石20克，薏苡仁20克。

将肉苁蓉酒洗去土，再与羚羊角屑、灵磁石一起水煎去渣取汁；再将羊肾去脂膜细切后与薏苡仁一起放入药汁中煮成粥，日服1剂，分数次食用。

滋肾平肝，强壮补虚。适宜用于肝肾不足之耳鸣，身体虚弱，面色黄黑，鬓发干焦，头晕等。

6．枸杞糯米饭

枸杞子25克，糯米500克，干贝5个，大虾10只，火腿肉50克，精盐、生姜粉、黄酒、酱油各适量。

将枸杞子用凉水浸软，糯米用水浸泡3小时左右。将泡好的糯米和枸杞子沥去水，与已煮软做好的干贝丝、虾段、火腿肉片一起下锅，加入适量的清水和精盐，先用旺火烧开，再加入少许生姜粉、黄酒和酱油，小火焖熟即可。正餐食用。

养阴，补肝肾。适宜于头晕耳鸣、健忘失眠、精神不振、记忆力减退、腰膝酸软、肝硬化、肺结核、肾病综合征、糖尿病、溃疡病等。

7．虫草炖野鸭

野鸭2只，虫草10克，瘦猪肉60克，熟火腿15克，葱段、生姜片、精盐、味精、生姜汁、黄酒、鸡汤、植物油各适量。

将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6块。将鸭放在开水锅中烫半分钟，取出用冷水洗净。猪肉也另外烫一下，加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。锅烧热，放入植物油，下葱、生姜炸香，将鸭翻转爆炒，烹入生姜汁、黄酒，加开水移入炖盅，入蒸笼蒸2小时取出，去掉葱段、生姜片，去掉野鸭胸骨、锁骨，撇出浮沫，用洁净纱布将原汤过滤留用。野鸭放回炖盅内，鸭胸向上，鸭头在胸上，倒入原汤，并加入虫草、猪肉、火腿、鸡汤，再蒸1小时，即成。

补肾益精，强壮身体，延年益寿。适宜于肾虚耳鸣、遗精、阳痿、早泄、咳嗽、虚喘、盗汗、腰膝酸软等。

8．麦冬枣仁炖乳鸽

乳鸽1只，麦冬10克，酸枣仁10克，远志5克，香菇4枚，鸡汤60克，黄酒20克，葱4根，生姜5片，精盐2克，味精l克，胡椒粉l克，鲜汤适量。

将乳鸽宰杀去毛，用刀从鸽子背上切开一个口子，掏出内脏，用水冲洗干净。将酸枣仁炒香，捣碎备用。将香菇用水泡开，去蒂切丁洗净，备用。将麦冬、远志用米泔水浸l小时，切成绿豆大小的丁，然后与香菇丁、精盐拌一下，一起从鸽子背部塞入鸽腹内，在切口处塞上葱结，用线缝上。将鸽子腹部朝下放在盆里，加入鲜汤、生姜片、味精、黄酒、葱花，将盆盖盖好，再用湿棉纸封住盆口边沿，放入高压锅内蒸熟。将鸽子背线拆开，取出鸽内药渣，将鸽子用刀切成片装盘，将蒸盆内所剩的汤浇在鸽肉上，撤上炒酸枣仁和胡椒粉，即成。

补肾养心，益智安神。适宜于用脑过度所引起的肾虚耳鸣、记忆力减退、眩晕、失眠健忘等。

9．虫草山药牛骨髓

冬虫夏草6克，山药30克，牛骨髓50克，生姜2片，精盐适量。

将牛骨髓洗净，放入碗中，上笼蒸熟。再将冬虫夏草、山药洗净，与牛骨髓、生姜片一同放入瓦煲内，加清水适量，隔水炖熟，加入精盐调味，即成。

益精填髓，滋养心肾，补脑安神。适宜于肾虚耳鸣、头晕目眩、腰膝乏力、盗汗等。

10．虫草鲍鱼乳鸽汤

冬虫夏草20克，核桃仁150克，鲜鲍鱼1只，乳鸽1只，红枣4枚，生姜2片，精盐适量。

将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净。核桃去壳取肉，洗净。鲍鱼去壳取肉，去杂洗净切成片。生姜、红枣分别用清水洗净，生姜切片，红枣去核。瓦煲内加水适量，用旺火烧沸，然后放入以上各料，改用中火继续煲3小时左右，加入精盐调味，即成。

滋阴补肾，健脑益智，强身健体。适宜于肾虚耳鸣、头晕目眩、腰膝乏力、手足心热、烦躁、盗汗、夜尿频多等。

11．赤豆黄精鸽肉汤

赤小豆200克，黄精50克，老鸽1只，陈皮1块，精盐适量。

将赤小豆去杂，用清水浸透洗净；黄精、陈皮分别洗净，备用。鸽子剖杀，去毛和内脏等，洗净后放入沸水锅中烫一下，捞起沥水备用。取汤锅上火，加清水适量，用旺火烧沸，下入赤小豆、黄精、陈皮和鸽肉，改用中火继续滚至鸽肉熟透，加入精盐适量，即成。

补益气血，养颜润肤。适宜于肾虚耳鸣、面色无华、口唇淡白、食欲不振、失眠、头目眩晕等。皮肤生疮疖及有粉刺者不宜服用。

12．鳜鱼补养汤

鳜鱼1条，黄芪15克，党参15克，山药30克，当归12克，黄酒、葱、生姜、精盐各适量。

将鳜鱼剖杀去鳞、鳃及内脏，洗净备用；黄芪、党参、当归、山药入布袋，与鳜鱼一同入锅，再加入黄酒、葱、生姜、精盐和清水适量，用旺火烧沸，再转用小火慢炖约l小时，捞出药袋不用，即成。

调补气血，健脾补肾。适宜于肾虚耳鸣等。