草阁柴扉星散居，浪翻江黑雨飞初。

山禽引子哺红果，溪友得钱留白鱼。

《解闷十二首》·唐·杜甫

物种基源

花红(Malusasiatica)，为蔷薇科苹果属木本植物林檎的果实，又名沙果、蜜果、五色柰、文林郎果、林擒等。我国种植和栽培花红历史悠久。《西京杂记》记述“初修上林苑，群臣远方各献各果异树，有林檎十株。”唐高宗时，官员李谨得五色林檎，献至皇上，帝大悦，于是提升李谨为“文林郎”(官名)。自此，人们又称林檎为“文林郎果”(简称“文林果”)。

花红有两种：一种是普通的花红，也叫酸花红；另一种叫甜花红。酸花红不成熟不好吃，很酸很硬，味道极不好吃；甜花红不管成熟不成熟都是甜味道。果肉也很疏松多汁。但是甜花红很少见，一般都是酸花红。

花红与苹果，古今常易混淆。究其原因，一方面两者均属蔷薇科的同科果实，另一方面，古时皆以“柰”相称，苹果称为“柰子”或“柰”，花红七称“朱柰”或“五色柰”。后来或以果实大小而论，大者为苹果，小者称花红或林檎。

我国长江流域及黄河一带普遍栽培，安徽省来安县盛产花红，质地最佳。另外，山东朱砂红、关爷脸，河北热沙景、甜胎里红，陕西蜜果，甘肃敦煌大沙果、脆花红等品牌也极优。

生物成分

据测定，每100可食花红，含蛋白质0.3克，脂肪0.1克，碳水化合物15.1克，膳食纤维及维生素B、B2、C、尼克酸、胡萝卜素和微量元素钙、磷、钾、铁、锌等。

作用功效

1.性味归经

花红，味甘，酸，性平；归心、肝、肺经。

2.医学经典

《食疗食补》：“生津止渴，化滞消痰，涩精止遗。”

3.中医辨证

花红，可补肾填精、和胃益脾，适用于阳痿早泄、遗精、止渴、止泻、除烦、解暑等症的食之促康复。

4.现代研究

花红中的果酸、纤维素具有吸附胆固醇，并使之随粪便排出体外的功能，从而起到降低血中的胆固醇的含量。避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石；花红还有降低血压的功能，它所富含的钾元素能促使钠盐的排出，因而使降低血压。

食用注意与禁忌人群

(1)糖尿病患者宜少食花红。

(2)血栓闭塞性脉管炎、痛风、痈疮之人亦忌食花红。

传说故事

花红来历的传说

传说，明朝嘉靖年间，来安境内出了一个三品官——东台御史吴棠。他把老母接到京城去住，谁知却忽然得了痢疾，请遍了京都名医都治不好母亲的病。吴大人忧心如焚，不得不将愿意老死故土的母亲送回了来安。临时找了个名叫花红的村姑在病榻旁照看老母。花红姑娘心地善，尽心尽力服侍吴老太太，见老人不吃不喝，便到集上买回新上市的新鲜林檎，让吴老太吃点儿开胃。哪知吴老太只觉酸甜适口，越吃越爱吃。一连几天吃林檎，病也治好了，饭菜也觉得香了。吴家上下皆大欢喜。不久，吴棠带了七十多斤林檎进京，将林檎进献仁宗皇帝。仁宗不知何物，只闻到挂花似的清香，红红鲜亮，脱口说出：“花红，花红。”吴棠感念花红姑娘，急忙附和：“此果就叫花红。”嘉靖皇帝大悦，当朝赐名此果为“来安花红”。