剖见隋珠醉眼开，丹砂缘手落尘埃。

谁能有力如黄犊，摘尽繁星始下来。

——《荔枝》·宋·曾巩

物种基源

荔枝，为无患子科荔枝属木本植物荔枝(Litchichinensis)的果实，又名丹荔、丽枝、离枝、火山荔等，是热带、亚热带的常绿乔木。我国是荔枝的原产国，栽培已有3000多年的历史，是一种长寿果树，上千年的果树依然枝繁叶茂。福建莆田县城内有一株古荔枝树，还是唐玄宗年间所植，距今已有1300多年，树干粗7.1米，树冠16.4米，年年繁花，岁岁结果，老当益壮。我国荔枝品种有近百个，常食用有近40种。大致分为大核、细核、焦核三种。大核为正种，最为香甜，细核无渣滓，焦核带酸味，其中桂味，糯米糍是上佳品种。“罗岗桂味”“笔村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。

生物成分

据测定，每100克可食鲜荔枝，含水分83.6克，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物15克，膳食纤维0.5克，维生素A、B、B2、C、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素及叶酸、苹果酸、氨基酸、枸橼酸等，还含钙、磷、铁微量元素。荔枝除鲜食外，还可以制荔枝干、罐头、荔枝汁、荔枝酱、荔枝膏、荔枝茶、荔枝酒等高档食品。

作用功效

1.作用功效：

荔枝，味甘，酸，性温；归脾、胃、肝经。

2.医学经典

《本草拾遗》：“生津，益血，理气，止痛，补肺，宁心，和脾，开胃，安神，益智。”3.中医辨证荔枝，可益心脾、养肝血、止烦渴、填精髓、益颜色，适用于治淋巴结核、肿毒、痘疹、脾虚久泻、胃寒痛、疝痛等症的食之助康复。

4.现代研究

荔枝含多种糖类、维生素、有机酸等，适合老年人和产妇食用。现代医学研究还证实荔枝中含α-次甲基丙环基甘氨酸，可使血糖下降，若吃过多的荔枝可发生中毒性血糖降低性昏厥，医学上称为“荔枝病”。若遇此情况，可服用荔枝壳煎汤。

食用注意与禁忌人群

(1)不宜多食，防止得“荔枝病”。

(2)服用维生素K时，不宜食用荔枝。

(3)不宜和动物肝脏同食。

(4)服用阿司匹林、异烟肼、布洛芬、退热净等药时不宜食用荔枝。

(5)不宜与胡萝卜和黄瓜同时食用。

(6)服苦味健胃药时不宜食荔枝。

(7)睡眠质量差的人晚上少食荔枝。

(8)糖尿病患者少食荔枝。

传说故事

一、兰竹“荔枝王”

龙海九湖附近九宝窟，是个风景优美、果树飘香的村庄。村里有棵大荔枝树，叶子浓密枝干粗，当地人叫它“荔枝王”。提起它，还有一段传说。

从前，有个大财主，名叫王大捌，家里金银财宝样样有，果园稻田片连片，他有个女儿叫千金，长得世上无双。坏竹有时生好笋，她和大捌不一样，为人聪明伶俐爱劳动。

财主有个长工叫林大田，为人勇敢勤劳又善良，因为父母双亡欠下财主债，只好当了长工。千金很同情他，常常瞒着大捌偷偷给大田送衣送吃的，日子久了，两人有了感情。有一天，弯弯的月儿正东升，千金、大田在花园桃树下相会，被大捌看见了，“癞蛤蟆想吃天鹅肉，要娶我千金难上难。”第二早晨，他就把大田赶出门，回头又将千金关进暗房。

千金被关了一整天，饭也不吃茶也不咽，她想着大田，想得难入眠。到了夜里，大门被推开了，大田急步跑进来，带她从后花园跳墙逃出了王家大门。

第二天早晨，大捌来看女儿，人去屋空冷清清，大捌气得脸发青，东寻西找寻不着，却又不好声张，不敢叫喊。

千金、大田逃到一座荒山坡下，搭了草棚安了家。

从此，他俩每天起五更睡半夜，开垦荒地，想把荒山开成良田果园。有一天，他俩正在开垦园地，中午吃饭的时候，忽然从荒山密林里走出一对衣衫破烂，拄着拐杖的老人，来到他们面前，老头儿说：“做做好事吧，我俩已经三天没吃饭啦!”

老婆婆说：“行行好吧，我俩无儿又无女。”

千金、大田忙把饭让给老公公老婆婆吃，自己饿着肚子。第二天，中午要吃饭的时候，两位老人家又拄着拐杖来了，千金、大田又把自己的饭让给他们吃。第三天中午，又是这样。

老人家端着饭碗说：“我们试了你们三天了，你俩是一对善良的好夫妻。我老实告诉你们，我俩是天上的南北斗星君，下凡到人间来查访人心的善恶。你们有什么要求，尽管讲吧!”千金看看大田，大田望着千金，他俩一时想不出什么要求。最后大田看看新开垦的田地，他说：“老公公、老婆婆，我们新开的这片地，还不知道要种什么好，你有什么难得的种子吗?”老公公说：“有呀，有呀，这就是难得的种子，从远方采来的难得的荔枝。”

老人讲后，将手里的竹拐杖向地上一插，他说：难得荔枝快生根，难得荔枝发绿芽，来年结果红艳艳，甜甜果实粒粒大。

忽然，一阵浓烟升起，两位老人不见了。大田去摇摇竹拐杖，摇也摇不动，好像生了根一样。第二天，拐杖生了绿芽，第三天，发了绿叶，叶子越来越旺。几天之后，这棵树已经是绿叶成荫的大树了。

春天，树上开着米黄色的小花，引来无数的蜜蜂。夏天，树上结着红艳艳的果子，招来很多看奇果的人们。大田从树采下一些，请大家吃，啊!真是别有风味。大田，千金忙着采啊，采了三天才采完树上的果子，挑到附近的市镇上去卖，人人都说好吃。有人问：“这叫什么果啊?”大田说：“叫难得荔枝。”

难得荔枝的事，一传十，十传百，最后传到财主王大捌的耳里。他立刻上山，把这株果树霸占了，还在这株果树边，盖起一所大屋。每天，他也故意地穿着破旧衣衫，到密枝里去干活。他想遇见天上的神仙，向他多要些宝贝种子。

有一天，密林里一阵浓烟升起，那两个白发老人走来了，这次他俩没有拄着拐杖，只是身上背着葫芦。老公公说：“做做好事吧，我两三天没吃饭啦!”老婆婆说：“做做好事吧，我俩无儿又无女!”

大捌说：“来来来，来吃饭。”赶快叫家人到家里去煮一锅子饭，送给老人家吃。老人家一口气把它吃光了，又说没吃饱。大捌叫再煮，煮来又说没吃饱，大捌有些心痛了。大捌说：“吃我的半斤，应该还我八两，快拿些宝贝给我，不然也给我一些难得的种子。”

老公公、老婆婆说：“我们没有什么宝贝了。”

大捌看看老公公背着葫芦，他说：“你这个宝贝是啥?”

老公公说：“这葫芦里装着八宝：珍珠，玛瑙、碧玉、翡翠、钻石……你要哪一种，我给你。”

大捌伸手，指着葫芦说：“八宝我都要。”老婆婆说：“宝葫芦给你吧!不过你一定要在没有外人看见时才能打开。”大捌高兴地点头答应了。

忽然，一阵浓烟升起，两个老人家不见了。

大捌看看四周，没有人，把宝葫芦放在耳旁一听：“嗡嗡嗡”，嗡嗡嗡”，多么好听，他一下子把葫芦盖打开，从葫芦里飞出八种颜色不同的恶蜂，大捌见蜂就跑，恶蜂紧追不放，他跑到山坡，恶蜂追到山坡，他爬到树上，恶蜂追到树上，他跑到菜园，恶蜂追到菜园，他跑到泥潭里，恶蜂追到泥潭里。最后，把这个无恶不作的坏蛋，活活叮死在泥潭里，千金、大田知道大捌已死，就搬回大屋住下，每天劳动开垦园地，过着快乐的日子。

至今，这棵大荔枝王还在，因为年长月久，一代传一代，所以把“难得荔枝”叫成“兰竹荔枝”。因为荔枝一宝，加八种恶蜂为宝，所以，这个村子叫“九宝窟”。

二、挂绿荔枝的传说

明代嘉靖年间，官至南京礼、吏、兵三部尚书的湛若水请辞获准，途经江苏、浙江、福建返回故乡广东增城沙贝(今新塘)。当他到达福建仙游时，当地的文人雅士便奔走相告，聚集在枫亭设宴欢迎他的到来。酒罢，他们请尚书品尝当地出产的荔枝。第一颗荔枝刚放入口中，湛若水就觉得仙游的荔枝不但其味清甜，而且色鲜果大，比家乡荔枝品种优胜很多。于是，他挑了几颗果身饱满、颜色鲜红的荔枝吃掉，然后用手帕把荔枝核包起来，放在怀里，带回家乡沙贝。

若水回到沙贝后，便把放在怀里所带的荔枝核放到花园里培育，第二年，管花园的园丁见荔枝已长成小树。便叫一个叫阿三的后生把荔枝新树拿到沙贝当时已有很多荔枝的四望岗上培植。

阿三从小就跟着父亲在四望岗的荔枝园干活，对荔枝特别有感情。他虽然年纪轻轻，但接枝、避虫、耘树头等种荔枝的手艺活己十分熟练。当他知道这是尚书怀核归来育出来的荔枝树时，当即就表示要把其培育好。接了又驳，驳了又接，经过阿三和很多果农的悉心栽培，荔枝终于结果了。这种荔枝果身肥大，皮红壳薄，果肉厚而清透，味道清甜而不带酸味。人们为了纪念尚书湛若水，就把这种荔枝称作“尚书怀”。

几十年以后，当年的后生阿三已变成王爷，他带出来的人也成了在四望岗耕种荔枝的能手。经过一代又一代果农的辛勤种植，四望岗一带已经成了一望无际的荔枝林。四望岗培植出来的尚书怀荔枝清甜多汁，高产易种，很快被推广到岭南各地，成了岭南荔枝的主要品种。“六月增城百品佳，居人只贩尚书怀。玉栏金井殊无价，换尽蛮娘翡翠钗。”诗人屈大均的荔枝诗，把新塘的荔枝越唱越红。

有人问，为什么现在荔枝却很少听到尚书怀这个品种呢?原来，清代乾隆年间的两广总督阮元写了一首诗，诗云“不须夸署尚书衔，怀核归来味共参，此是白沙真种子，甘泉浸得水枝甘。”他的诗出了以后，人们就逐渐不在荔枝头上加上尚书的头衔，而把尚书怀荔枝简称为怀枝，慢慢又把怀枝写成槐枝。今日，岭南荔枝市场上最大量的槐枝，其实就是尚书怀了。

尚书怀的传说说完了。但很多人都不知尚书怀有个高贵的儿子。那个高贵的儿子就是当今荔枝的稀世珍品挂绿。这种挂绿荔枝，就是当年新塘人在四望岗上，从尚书怀荔枝中，经过反复优选而培育出来的。

三、杨贵妃与荔枝

传说杨贵妃是历史上四大美人之一。素有“后宫佳丽三千人，三千宠爱在一身”之称。唐玄宗为其美艳所倾倒，尤偏爱她“回眸一笑百媚生”之美态，但杨贵妃却撒娇地说：“非鲜荔枝不启齿为笑。”因荔枝不易贮藏，唐玄宗为取说于美人，每年指使以一天走两天路的飞快人马，从南方把荔枝昼夜兼程送到长安，常致人马途中绝命，一“笑”背后沾染多少人间血泪。这种淫逸害民伤财误国的结局，终致安史之乱，美人殒命于马嵬坡，步褒姬烽火一笑倾周朝之后尘。