南瓜子

南瓜子又名南瓜仁、白瓜子等。为葫芦科植物南瓜的种子，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、烟酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。尤其钙的含量比较丰富。

1.医用效能

南瓜子性温，味甘。将南瓜子炒熟后研成粉末，用蜂蜜调服，可祛蝠虫；将南瓜子与槟榔一起研末，口服能祛钩虫及蛔虫；南瓜子还有杀灭血吸虫的作用，对已经长大的成虫也能将其变性，并使虫数减少。适用于蛔虫症、钩虫病、血吸虫病及绦虫病等。另外，南瓜子还有催乳作用，对产后乳汁减少症有治疗作用。

2.食用搭配

(1)南瓜子与蜂蜜：二者同食，对蛔虫症有一定的治疗作用。

(2)南瓜子与白糖：南瓜子与白糖同食，可治疗血吸虫病。

3.食用禁忌

(1)催乳用时忌炒熟：生的南瓜子才有催乳作用，炒熟或煮熟后此作用消失，故作为催乳食用时，忌炒熟。

(2)忌多食太咸的南瓜子：咸易伤肾，尤其是肾功能不全及心衰患者不宜多食，多食会加重病情。

(3)忌食霉变的南瓜子：发生霉变的南瓜子不仅营养成分被破坏，而且可能含有黄曲霉毒素等致癌和有毒物质，因此禁忌食用。

(4)忌多食南瓜子：长时间嗑南瓜子会伤津液，导致口舌干燥、破溃等症。

(5)忌食南瓜子后不刷牙：嗑完南瓜子后，要及时漱口刷牙，以防碎屑残留于牙逢中，腐蚀牙齿。

4.食物相克

南瓜子与羊肉相克。二者同食，会引起腹胀、胸闷等症。

5.食药相克

南瓜子与红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍相克。因南瓜子中钙的含量比较丰富，能与红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍等结合，既降低药物的疗效，又损失食物中营养成分，故不宜同时食用。

6.食病相克

(1)肝炎患者不宜食用：南瓜子食用后，对肝、肺、肾等脏器都有一定的损害作用，尤其对肝的损害最为明显，能使肝内的糖原减少，脂肪增加；南瓜子含有的南瓜子氨酸能使肝细胞萎缩，加重肝炎患者的病情。

(2)失眠患者不宜食用：南瓜子中含有的南瓜子氨酸能刺激中枢神经系统，引起神经兴奋，导致失眠或使失眠患者病情加重。

(3)慢性胃炎、肠炎患者不宜食用：南瓜子中含有较多的植物油，有滑肠通便的功效，容易导致泄泻。