水是构成人体组织的重要成分，占整个体重的65％。我们吃的食物，包括糖、蛋白质、维生素、无机盐等，都要先溶于水，才能被消化吸收。新陈代谢后的废物，也要溶解在水中，才能排出体外。由于体内水分的分布及循环才能使身体保持恒温。

近年来，科学家还发现，到了老年期，人体细胞内的水分一般会减少30％～40％，因而影响了身体对各种营养的吸收，皮肤逐渐老化干燥，失去弹性，皱纹增加。有些老年人则表现为“津液不足”，易患慢性便秘等。由此可见，中老年人必须注意及时补充水分。

老年人因生理上的变化，往往对口渴不敏感，加之体内容易缺水，所以要养成每天不渴也要适当饮水的习惯。如果觉得白开水淡而无味，可以喝茶。茶叶中含有大量的氟，喝茶可增加氟的摄取量，减少骨质疏松症的发生。每天喝上两三杯茶对身体是有益的。

老年人不宜喝浓茶，因为茶叶里的咖啡因会导致兴奋过度、心动过速、心律不齐或失眠等。老年人宜饮绿茶，因为绿茶中的咖啡因含量比红茶要少。

老年人补充水分的最好方法是喝汤。把肉、鱼、瓜菜等煮成汤，既有营养，又味美可口。

清晨起床后先饮一杯水对身体大有益处。因为经过一夜的睡眠，胃和小肠食物基本上都已排空，喝了水，就等于给排空的肠胃来一次清洗，既有助于当天食物的消化吸收，又可防治便秘。

据专家研究发现，冠心病所致的心绞痛和心肌梗塞多发生在上午，其原因之一是经过一夜的睡眠，水分已从汗液、尿液和呼吸中排出体外，使血液变得黏稠，血管腔也因血流量减少而变窄。这就增加了患粥样硬化的冠状动脉发生急性供血不足的几率，甚至闭塞的危险。若起床后能喝上一杯水，即可达到补充水分、降低血液黏稠度和使血管扩张复原的目的。

应该注意的是，摄水过多、过快对机体也不利，对老人尤其有害。因为突然大量地补充水分会增加心脏和肾脏的负担。老年人饮水的方法以少量多次为宜。