菠菜豆腐汤治小儿贫血菠菜洗净，豆腐切块，分别用开水烫2~3分钟，捞出沥水。将炒锅加热，倒素油少许，下入葱姜丝炸香，将豆腐块入锅略炒一下，加骨头汤或鸡汤（清水也可）半碗，煮沸后加菠菜及少许作料即可。

趁热喝汤吃菜、豆腐，每天2次。经常食用。功效：宽中益气，止渴润燥，和脾胃，补血。适用于小儿贫血、盗汗、舌燥咽干、大便秘结。