膳食减肥基本原则是什么？

1、轻度肥胖者

（1）限制脂肪及碳水化合物的供给量，使总热量低于消耗量的20%左右。

（2）蛋白质每日不少于1g/kg体重。

（3）限制零食、甜糕点和啤酒等的摄入量。

（4）选用新鲜的蔬菜和含糖量少的水果。

（5）适当参加体力劳动和体育锻炼。

（6）每半个月至1个月轻重1次，使体重每月减轻0.5~1kg，而渐渐达到正常体重为宜。

2、中度以上肥胖者

（1）总热量：每日供给1200一1500千卡。

（2）蛋白质：食物中蛋白质不宜少于公斤标准体重1g/日，有的可增至1.5g/日。

（3）碳水化合物的供给约150一一200g/日，占总热量的50%以下。

（4）脂肪的供给约20~30g/日（1日所需热量，除由蛋白质、碳水化合物供给外，其余热量由脂肪供给），应限制富含饱和脂肪酸的动物油。

（5）以少盐饮食为好，以免体重减轻时发生水钠潴留。少盐饮食·对降低血压及减少食欲也有好处。

（6）供给充足的维生素。

（7）禁忌甜食（如糖类、甜酒等）。

（8）禁用咖啡、浓茶，以免刺激胃酸分泌，增加食欲。

（9）戒酒，以免增加热量的摄入，因每克纯酒精可产生热量7千-卡，或每毫升5.6千卡。

（10）热量减低后，还要使患者有饱腹感。可多选用以下食物：含蛋白质高的食品，如蛋、瘦肉等，因为蛋白质在胃中存留较久，能维持饱腹感，蔬菜和含糖低的水果，因其纤维粗、体积大、热量低，也有饱腹感。此外，可采用无油的汤类。

（11）如经上述控制数周后，体重仍不能降低者，可将每日总热量减至800千卡左右。