哪些食物可以预防眼病

美国研究白内障的眼科专家认为，中老年白内障的形成与缺乏某些维生素和无机盐有关。如果在膳食中适当增加维生素C、维生素E和锰、镁等无机盐，在美国每年可减少40万白内障患者。这种分析和估计也适用于其他国家中老年人白内障的饮食防治。

中年人眼睛“老花”和其他眼疾较多，如果经常吃些富含维生素A的食物，如肝脏、奶、蛋等可使角膜不易干燥、退化，可增强无光中看物的能力。同时也要多吃些含维生素B1、维生素B2和尼克酸的食物，如土豆、蔬菜、鱼、肉等，以保证视网膜和角膜的正常代谢，否则会出现眼球震颤、视觉迟钝、眼睑痉挛、流泪、发痒等症状。