长寿老人的膳食有何特点
人们很想知道怎样的饮食结构会使人健康长寿？但实际上这个问题是很难用三言两语来回答清楚的，因为影响寿命长短的因素很多，营养只是一个方面，当然百一个重要的方面，而营养又受居住地区的气候、环境、食物品种以及个人的劳动、饮食、生活习惯、情绪、生理和病理状况的影响。长寿老人的膳食基本上属于平衡膳食，即进食与消耗相平衡。
然而，用现在科学知识来评价，老年人的现用膳食并不是理想的合理的膳食，这些膳食中各种营养素的搭配各有偏重。我们应在理论上明确完全膳食的意义，并且从实例了解如何制作适合老年人实用的食谱。努力使老年人长寿更长寿，健康更健康。