高血压病如何饮食调理？

高血压是种以动脉压升高为特征，可伴心脏、脑、肾等器官功能性或器质性改变的全身性疾病。正常成人血压<187/120kPA（140/90mmHg）。若收缩压≥213kPA（160mmHg）和（或）舒张压≥127kPA（95mmHg）即为高血压。血压在正常与高血压之间称临界性高血压。

【饮食原则】

（1）节制饮食，控制体重。

（2）低盐。钠盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升高血压物质的敏感性增加，引起小动脉痉挛，使血压升高，并可促使肾小动脉硬化过程加快。钠盐又有吸附水的作用，食用钠盐多后，容易使水钠在体内潴留，而引起水肿。每天进食盐量，宜控制在2克~5克以内。在低盐的同时，饮水量也不宜过多。

（3）低热量、低脂、低胆固醇饮食。

（4）适当限制蛋白质的供给量，每日每公斤体重应在1克以内。

（5）多吃新鲜蔬菜和水果，富含维生素B、维生素C的食物。如豆芽、瓜类、海带、紫菜、木耳等。

（6）平时烹调，宜用植物油。

（7）多吃有降压作用的食品如大蒜、芹菜、荠菜、马兰头、茼蒿菜、茭白、地瓜、绿豆、玉米、胡萝卜、菊花、葫芦、西瓜、海参、海带、海蜇、蜂王浆等。

【食疗验方】

（1）鲜芹菜500克，用冷开水洗净，捣烂取汁，再加蜂蜜50毫升调匀；每日1剂，分3次饮服。也可用芹菜洗净，捣烂、绞汁服。或用芹菜连根120克切碎，加水250克，煮成粥，经常服用。15天为1疗程。

（2）黑木耳6克，洗净，清水浸泡1夜。放锅内蒸1小时，再加冰糖适量，睡前服。本方可治疗高血压眼底出血，需连续服用至缓解为度。也可常食木耳烧豆腐，营养好，又可治病。国外报道，黑木耳对血管硬化、高血压、冠心病等均有治疗作用。

（3）香蕉，1日3次，每次1至2个，连吃一段时间。也可以用香蕉皮30~60克，水煎服。

（4）柿饼10个，水煎，1日2次分服。或用青柿子捣烂挤汁，每次服1小盅酒，早晚各服一次。适用于高血压及中风倾向者服用。

（5）先将水煮开，放绿豆及切碎的海带各100克，再放大米约150克~250克，烧成粥。长期当晚饭吃。

（6）苹果，降压、通便。用苹果洗净挤汁，每日3次，每次100毫升。轻型高血压者，可以吃苹果，1日3次，每次250克。

（7）鲜山楂10个，捣碎，加冰糖适量，水煎服。科学研究证实，山楂有扩张动脉血管、改善心脏活动力、降低血压与血脂的作用。

（8）花生米浸醋中，5日后食用。每天早上吃10粒~15粒。有降压、止血、降低胆固醇作用。

（9）向日葵子：向日葵子含有丰富的亚油酸，有降低血脂中胆固醇的作用。生向日葵子，每日1把剥壳吃，有降压效果。或配饮芹菜汁100毫升，连服1个月。或用葵花子仁6克，研碎，临睡前以白糖水冲服。

（10）胡萝卜汁，每日约需1公斤，不拘次数多少，分次饮服。现代医学证实，高血压者饮胡萝卜汁后，有降压作用。

（11）用豆腐渣、蚂虾各适量，共炒不加盐，当菜吃。常用。

（12）绿豆与黑芝麻各半公斤，共炒熟研粉，每次服50克，1天服2次。

（13）荠菜连花50克，煮服，常用。

（14）马兰头100克，煮汁服，1日分2次饮用。要常用。

（15）海蜇头（漂去盐味）100克，荸荠或萝卜250克，共煮服。

常用。

（16）鲜竹笋，量不拘，清炖服，常用。

（17）每天用菊花脑100克~150克炒食或煮汤吃。要常用。对高血压者的头昏眼花、眩晕耳鸣等症状最有效果。

（18）茭白和芹菜各30克，水煎服。

（19）实验证实，大蒜有降压作用。平时可炒菜常吃。有报道，用大蒜酊剂治疗高血压100例，有40%的病例，血压下降20毫米汞柱。

服药3天~5天后，眩晕、头痛等症状可消失。服药1个月以上，血压下降较稳定。

（20）以淡菜、荠菜或芹菜各10克~30克，淡菜少许，荠菜与芹菜还可多些，每日煮汤喝，半月为1疗程，有降压作用。

（21）菠菜。鲜菠菜放沸水中烫约3分钟，用麻油拌食，1日2次。

用治高血压者头痛、面红、目眩。

（22）简蒿菜。取苘蒿菜1把，洗、切、捣烂后取汁，每次1酒杯，温开水和服，1日2次。

（23）番茄。治高血压伴眼底出血，用鲜番茄1只~2只，于每日早晨空腹吃，15天为疗程。

（24）玉米须。玉米须20克煎服。

（25）莲、藕。莲子心15克，开水冲泡代茶；用藕节3个~4个，水煎服。治高血压伴头胀、心悸、失眠。

（26）茄子。茄子含维生素P，常吃对高血压有益。

（27）茶菊花。茶菊花9克，槐花6克，决明子9克，水煎服。1日2次。治高血压伴眼底出血。

（28）葫芦。用鲜葫芦捣烂绞汁，以蜂蜜调服，每次半杯至1杯，1日3次服用。

（29）西瓜子。西瓜子仁中含有-一种能降低血压的成分，取9至15克生食，有-一定降压效果。也可用西瓜翠衣12克，草决明12克，水煎，代茶饮服。

（30）梨。具有降压、清热、镇静作用。用治高血压头晕、目眩、心悸、耳鸣者。

（31）海参。海参30克，先泡后加水及适量冰糖煮烂，每日空腹服。

（32）蜂蜜。空腹用温水化服蜂蜜半杯，每日1次~2次。

蜂蜜（或冰糖）糯米醋。其主要作用是降血压，也可帮助消除老年斑（寿斑）。制作与食用方法：取蜂蜜与糯米醋各半斤，拌匀后即可。服用时冲以适量温开水。如感到太酸，胃受不了，可以少拌一点醋。如用冰糖拌醋，将冰糖溶化至饱和点（不能再溶）时即可服用。

都是空腹服用，可以当作饮料。据作者体会，酷暑季节，晚上饮用蜂蜜拌醋液，其解渴效果比喝浓茶好，并可帮助睡眠。据分析，蜂蜜含葡萄糖和果糖达65%~80%（蔗糖仅10%），还有丰富的矿物质、维生素等等。

蜂蜜对心脏健康非常有益。国内外优秀长跑运动员的实践证明，蜂蜜能帮助增强心血管功能。有人调查130位100岁以上的老人生活情况，其中有80%的人经常吃蜂蜜。临床医生证明，蜂蜜能治心脏病、高血压、动脉硬化、肝病、肺病、便秘、贫血、胃病及神经系统的疾病，等等。

（33）蜂王浆。每次服5毫升（每毫升含鲜蜂皇浆Q04克）。

（34）醋蛋液。醋蛋液是在日本流行的-一种保健食品。其主要功效是防治动脉硬化、高血压、脑血栓与心肌梗塞等心血管疾病。也能辅治胃下垂、糖尿病、神经痛、风湿症等多种疾病。制作与食用方法：新鲜鸡蛋一个，刷洗干净后放在装有Q2千克优质食用醋的瓶子中。密盖4~5天，蛋壳即全部溶于醋中，只剩下薄皮蛋浮在溶液中。食用时将蛋的薄皮刺破拌匀，再放24小时即可。每天早晨空腹时服用，分7天服完。如胃感到不适，可加少量优质蜂蜜。服用时配合等量的凉开水或温开水。