胆囊炎如何饮食调理？

我国胆襄炎发病率在急腹症中仅次于阑尾炎占第二位，女性多于男性。本病可由于血行或肠道细菌感染引起，尤以后者为主要原因，肠道细菌感染可由蛔虫侵入胆系、或因胆道结石使胆汁引流不畅、胆汁淤滞所致。

【饮食原则】

进食富含蛋白质和糖类的食物。多吃豆类及豆制品。

多进液体，多饮瓜果汁，如桔汁、梨汁、荸荠汁、西瓜汁等。

多吃绿叶蔬菜如油菜、小白菜、菠菜、胡萝卜等。

常吃些有疏肝利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须、茉莉花、玫瑰花、荠菜等。

【食疗验方】

（1）冬瓜汤。或用冬瓜皮60~90克（鲜品加倍），加水浓煎，每次饮1碗，日饮3~4次。

（2）鲤鱼1条，赤小豆120克，陈皮6克，煮烂吃。

（3）田螺肉斩细加水炖熟后饮食，每次用15个左右。

（4）芹菜连根120克，洗净切碎切细，同粳米250克煮粥，温热饮服。

【饮食禁忌】

少吃或不吃高胆固醇食物如猪脑、猪肝、猪心、猪肉松、腊肠、鸡肝、鸡蛋等。

少吃白砂糖、绵白糖。

少吃动物脂肪、动物油

不吃刺激性强烈的食物，烹调不用油煎、油炸。不用浓烈气味之调味品。

禁烟、酒。禁海腥、海鱼、虾、蟹等。