什么是少盐、无盐和少钠饮食？

适用对象：心力衰竭伴有水肿的病人、有水肿的肾炎病人、高血压病人、妊娠毒血病人，其它各种水肿或有腹水的病人（如肝硬化腹水期病人）和因采用某种药物如可的松，促肾上腺皮质激素等易于使钠盐滞留而引起水肿的病人。

饮食要求：在基本饮食中限制食盐用量；不采用一切含盐食品如酱菜、咸蛋、腐乳、咸菜等和其它咸的罐头制品；根据水肿的不同程度，分别采用少盐、无盐饮食和少钠饮食。

少盐饮食：一天饮食中所采用食盐量不超过2~3克，不再另加食其它含盐食物。

无盐食物。一天饮食中在烹调时不加盐或其它含盐食物，一般加糖醋以增进口味。

少钠食物。一天饮食中除在烹调时不再加食盐或其它含盐食物外，还要计算食物内的含钠量不超过500~1000毫克。

病人长期食用少盐饮食后，往往喜欢食红烧食物，可按当地酱油含盐浓度，用酱油代盐。一般酱油4毫升~5毫升中约含1克盐。