高蛋白质饮食是指什么？

适用对象：体重不足需要增加营养者；手术前或手术后恢复期的病人；各种慢性病如慢性肾炎的某些阶段的病人；消耗性疾病如肺结核、伤寒、肿瘤等病人；烫伤外科病人；各种肝病和肝硬化病人；营养不良和血浆蛋白低下的病人；生长发育期的儿童；孕妇、乳母、运动员和强体力劳动者；某些职业病病人和化学治疗、放射治疗病人。

饮食要求：在基本饮食外，另加蛋白质含量高的食物，一般以每公斤体重每天1.5~2.0克以上计算，尽可能采用质量好的蛋白质如各种鱼、肉、蛋、乳，早餐可增加牛奶一杯、鸡蛋或鸭蛋1只，午、晚餐各加食肉类100克~150克，一天可增加蛋白质40克左右，必要时再另外再增加适量的乳类、豆浆等。半流质和流质饮食可加豆浆、豆腐花、鸡蛋、牛乳、羊乳、马乳等，一天可增加蛋白质20克左右。