妇女为何忌多食粗纤维食物？

妇女由于月经、妊娠、生育等生理因素，对铁的需要量常是同龄男性的2~4倍；如不注意膳食结构，过食粗纤维食物，会导致或加重缺铁性贫血的发生。

膳食纤维的一些成份，如纤维素、果胶对铁元素具有离子交换和吸附作用，它们的摄入量与铁元素在体内的利用有密切关系。人体实验结果表明，膳食中添加过量的纤维物质，粪便中铁的排泄量就会增多，血液中铁的含量也有降低的倾向；此外，食入过量粗纤维还会引起萎缩性鼻炎、口腔炎及萎缩性胃炎等疾病。因此，女性的膳食不宜太粗，尤其是生育妇女，以及胃肠功能不好者，更应限制膳食纤维的摄入量。