鱼为何不宜与猪肉合用？

《饮膳正要》：“鲫鱼不可与猪肉同食”。猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能略不相同。如作为两样菜，偶食无妨，若合煮或配炒，则不相宜，因二者生化反应，恐不利于健康。同时，鱼类皆有鱼腥，一般不与猪肉配食。