塑料桶存放食油有害吗？

有些家庭和餐厅的厨房里，常用塑料桶（瓶）装食油，这种存放食油的方法很不卫生。

塑料是种高分子化合物，是由许多单体聚合而成，并在制造过程中加有一定量的增塑剂、稳定剂和色素等。据分析，许多塑料单体和增塑、稳定剂、色素等对人体健康有损害。如聚氯乙烯塑料，长期接触食油则可溶出增塑剂，对人体有害；而且，聚氯乙烯单体也有致癌性。就是使用包装食品最安全的聚乙烯塑料容器来存放食油也不好，因聚乙烯也可移溶于食油中，而使食油出现蜡味，影响食油的感观性状。所以，不宜用塑料容器盛装食油。