矿工膳食有何特点？

（1）一般矿工劳动强度大，需要热能在所有工种中最高，每日需热能4000~4500卡。

（2）因矿工长时间的井下劳动，受日光照射时间很少，应给多量维生素A、D，以增强皮肤抵抗力和防止维生素D缺乏。

（3）因矿工井下劳动强度大而且紧张，出汗较多，抗坏血酸、硫胺素、核黄素和食盐供给量均需增加。

（4）坚持饮食三餐制。目前多数矿推行的二餐制很不符合矿工合理营养的要求，因为下井前饱餐一顿，虽可获得较丰富的营养，但在长达8小时的劳动期间，不能得到营养和热能的及时补充，往往到劳动时间的后一段，矿工有饥饿感，劳动效率也会降低。矿工正因如此，消化道疾病发病率也特别高。对矿工的夜班饭尤其要加强营养供应。

（5）确保蔬菜供应。矿井多在山区，一般蔬菜供应较困难，因此要设法组织对新鲜蔬菜的采购和供应。