如何吃才能长得更高？

科学研究人员发现，生活在沙漠、干燥地区的游牧居民，以牛奶、羊奶、马奶等为主食，那里的人们的身材较高。科学研究也证实。经常喝牛奶，可促进儿童生长发育。目前，日本有关方面正在积极推行儿童每天喝奶的措施。泰国、新加坡等国家也正在实行这项措施。其实，人体的高矮，除与遗传因素，体育锻炼等有关外，还与膳食营养状况密切相关。

人的生长有两个高峰期，一是从出生到一周岁，初生婴儿平均身高50厘米，到周岁平均身高为75厘米，就是说长了50%；二是青春发育期，大概从10~14岁开始，受内分泌（主要是生长激素）的影响，身高增长极快。到了18~20岁骨骼闭合，生长慢慢下降。身高主要由长骨的增长决定的。长骨的增长有二个疗程。一是骨细胞增生，有机质生长；另外是骨盐的沉积。有机质的主要成份是蛋白质，骨盐的主要成分是钙、磷及少量的钠、镁等矿物质。

蛋白质为生长发育的重要营养物质，也是内分泌各种激素的重要成分。蛋白质有完全蛋白质和不完全蛋白质两种。完全蛋白质含人体必需的氨基酸，质和量好，吸收率高，能够满足机体生长发育需要。

不完全蛋白质所含必需氨基酸不完全，而且质和量差，不利于生长发育。因此，要想长高，膳食中必须有1/3~1/2完全蛋白质。完全蛋白质来源于肉类、蛋类、鱼类、奶类及豆类等。

人体高矮取决于人脑垂体分泌的生长素多少，生长素分泌多，个体就高，反之则矮。据分析表明，脑重的50%~60%为脂肪，其中有40%~50%的脂肪不能由机体本身制造，而只能从食物中摄取。因此，要想长高，必须适当摄入一定量的脂肪。据资料表明，不饱和脂肪酸对生长发育有益。植物油中的亚油酸、亚麻酸为最重要的。在多摄取植物油同时，配合适量的动物性脂肪，可以促进生长。

钙、磷是构成人体骨骼的主要成分。如果缺乏钙、磷，会阻碍骨骼的生长发育，影响身高。据调查表明，我国7~9岁的儿童中，只有5%的儿童钙摄取量达到供给标准，大部分儿童钙摄取量不足。因此，让儿童及青少年多吃些含钙食物，很有利于长高。各种奶制品、海产品、蛋类、豆制品及绿叶蔬菜都含有钙。但是，豆类中含有植酸，蔬菜中含有草酸，故吸收率没有动物性食物好。饮食中钙磷比例对骨骼发育也有影响，经研究资料表明，当钙、磷比例1:2时，骨骼发育迅速、完全。此外，维生素A、维生素D、维生素C以及锌、铁、镁、钠等矿物质，虽然不是促进长高的主要成分，但也是长高的必需营养，不可缺少。否则，也会影响长高。总之，合理膳食结构是促进身高的主要因素，不可忽视。