李时珍认为砂糖有何功用？

让蔗糖汁流入樟木槽，取起来煎成糖。清的就是蔗饧，凝结成沙的是砂糖。

味甘，性寒，无毒。主治心腹热胀，口干渴。润心肺和大小肠热，解酒毒。腊月间用瓶封好，窖在粪坑中，得了风热毒气的病人，绞汁服用治疗效果非常好。砂糖有和中助脾缓肝气的作用。吃多了会使人心痛，生长虫，肌肉瘦消，损牙齿并导致牙龈肿痛。和鲤鱼一起食用，会消化不良，生虫；与葵同吃，生流癖；与笋同吃，不易消化，身重不能行。

李时珍说：砂糖性温和，不同于蔗浆，所以不能多吃。和鱼、笋等同吃，都对人体没有益。现在的人往往用它来做调料，只是取它适口的一面，却不知会暗受它的害。但是砂糖能和脾缓肝，所以治脾胃及泻肝的药可用它为先导。