李时珍认为葛有何功用？

葛在春天生苗，生长紫色的藤，长约一二丈。叶子很像枫叶，但是较小，青色。七月开始开粉紫色的花，像豌豆花，但不结果实，根的形状大小如同手臂，紫黑色，五月采根。晒干，以入土深者为最佳。

根味甘、辛，性平，无毒。有解机体各种大毒、大热，解肌发表，出汗，开胃下食，排除瘀血，通小肠，散郁火的功能。可治糖尿病，发热、呕吐、呢逆上气、伤风感冒头痛、各种痹证、皮肤疮毒，以及腹泻便血等病证。另可助消化，解酒醉，利大小便，去烦热。外敷可治小儿热疮，蛇虫咬伤，捣成汁喝，可治小儿热病、关节红肿、疯狗咬伤等。解野葛、巴豆的药毒，生的可以堕胎。

谷味甘，性平，无毒。主治小儿腹泻及下痢十岁以上，解酒毒。