为什么全麻术后病人短时间内不宜进食首先应了解什么是全身麻醉，全身麻醉即是指麻醉药物经呼吸道吸入或静脉、肌肉注射，产生中枢神经系统抑制，呈现神志消失、周身不感疼痛，可有反射抑制和肌肉松弛等表现而言。全身麻醉后，使胃肠道平滑肌受抑制，肠管扩张。这时对于全麻后病人的饮食应特别注意。非胃肠道手术病人的饮食，决定于手术大小、麻醉的种类和病人对手术和麻醉的反应。在胃肠道病人手术后，一般24~48小时禁食，第3天肠蠕动恢复，肛门排气后可进少量流食，可先进全流食，4~5天进半流食，2周后改为正常饮食。非胃肠道手术病人术后6小时无恶心呕吐者，可先给流质食，以后根据情况逐步改为半流食或普食。对局麻和小手术病人，术后不存在麻药反应，术后6小时即可给正常饮食。但对于大手术或麻醉时间长，病人食欲减退甚至恶心呕吐，消化功能暂时被抑制者，暂时不宜进食。假若术后短时间内过早进食，肠蠕动尚未恢复，则容易造成急性胃扩张或肠梗阻，甚至于由于恶心呕吐，或口腔、胃内容物误入气管，导致肺内感染或肺不张等并发症。在这种情况下或大手术早期禁食期间，需由静脉输液来供给水及电解质、营养成分。至于补液的性质、量和速度，应该随时根据病人的尿量等排出液给予调节，注意纠正病人水、电解质平衡，以利病人早日恢复。