为什么吃过冷过烫的食物都不好由于人们的饮食习惯不同，有的人喜欢吃很热的食物，有人则相反，专爱吃很冷的食物。这两种饮食习惯究竟好不好？

过烫食物的温度大大高于口腔、食管、胃的温度，由口腔进入胃里时，会损伤口腔及食管的粘膜。经常吃过烫食物、不断刺激食管，会引起食道粘膜的增生，留下疤痕，时间一久即会引起食道癌。舌头上的味蕾经常被热烫食物伤害，会使感觉滋味的能力（味觉）下降，导致食欲降低。更严重的是，人体食物消化需要的酶、只有在人体正常温度的条件下，才能很好的发挥作用，温度过高就会被破坏，使作用降低，从而影响消化作用。

过冷食物，因温度低，经常食用亦会损伤舌头上的味蕾，使食欲降低。并且冷食物可以刺激牙齿，引起过敏性牙病，一遇冷热刺激，牙就会酸疼。冷食物进入胃里，可刺激胃收缩，因此大量冷食后会使人觉得胃胀、胃疼。冷食刺激肠管，可加快肠蠕动，严重时可以引起腹痛、腹泻。冷食还可以使胃液和唾液分减少，使体内消化酶的活性降低，而导致消化不好，营养不良。

有的人还习惯吃了热食马上又吃冷食，使消化器官接受了热刺激马上又接受冷刺激，正常的生理过程很难适应这种变化，因此容易人为地造成消化机能紊乱，严重的可以引起急性胃肠炎等消化系统疾病。因此，食物既不宜过热，也不宜过冷，不冷不热的食物对消化道最为适宜。