为什么多食甜食可以引起儿童多动儿童由于生活习惯而多喜食甜食，家长便无限制地给以补充，除正常在体内需要转变成热能的那部分外，大量多余的糖在体内给儿童正常生理带来不利影响，可以引起营养失调，使形体发胖，更严重的是体内过多的糖可以引起儿童情绪不稳定、多动、爱哭闹、烦躁不安、睡眠差等。这是为什么呢？

首先，饮食中的白糖属于双糖，在体内需经消化液中的消化酶分解成葡萄糖和果糖才能被吸收，同时能产生丙酮酸、乳酸等代谢物。这些代谢物需靠维生素B1的酶分解成二氧化碳和水排出体外。白糖在由蔗糖加工精制过程中，使极易被破坏的维生素B：和钙等营养成分几乎全部损失。当糖在体内分解时，本身已不能提供足够的维生素B1.维生素B1在人体内亦不能合成，只能从食物中摄取。大量吃糖可影响其他食物的摄入，因而造成维生素B1的缺乏，而导致代谢产物丙酮酸、乳酸的大量堆积。这种副产品在体内极易影响儿童脑的发育，维生素B：又属神经营养调节剂，当体内缺乏时，可引起厌食、中枢神经系统损伤，导致心脏功能异常亢进等。

其次，糖的代谢亦需要大量的钙。如果钙不能从食品中得到足够的补充，过量的糖就要夺取牙齿、骨骼、大脑及全身各器官中的钙质，以解决本身代谢的需求，严重者可造成身体各部位的缺钙现象。钙有抑制脑神经细胞兴奋的作用，所以缺钙时，尤其是脑组织缺钙时，脑神经细胞敏感性增强。这时孩子表现为活跃好动、精力不集中，即使受到小的刺激，也易引起异常兴奋。

虽然糖是人体必需营养物质，每日体内所需总热量的60%~70%由糖供给，儿童由于代谢旺盛每日需糖量每公斤体重平均比成年人高2~4g。但在正常情况下，饮食中的谷物、水果、蔬菜中糖的含量已基本可满足儿童的需要，过多的甜食应予限制。同时儿童期还应多食含有丰富维生素B1的食物，如花生、糙米及瘦肉等，以防止儿童多动。