为什么心脏病与微量元素有关在人体的营养素中，蛋白质、脂肪、糖和维生素早己为人们所熟悉，但对人体的亲密伴侣，无机盐和微量元素却未引起应有的重视，特别是它们与心脏病的关系如何，更是了解的甚少。

经研究发现铁、钒、铬、锰、锌、硒等元素可减少心血管病的发生，而铝、镉、钴等元素则有促发作用，有人首先发现永质硬度与冠心病和高血压之间有相关性，但进一步研究证实、这种关系是微量元素的作用。在硬水中镁、铬、锰和钼的含量高，在软水中则含量低。给动物缺铁、锰的饲料，易诱发动脉样硬化，促进心血管病的发生。在美国由于食物的精制、使铃和锰的含量大减。据统计，小麦磨成面粉后减少89%，因此容易引起铬、锰缺乏。

美国得克萨斯州对心血管病致死病例和饮料、水及尿中微量元素的关系进行了调查，发现钙、镁、锂、锶、硅和肠管内的钠有运送竞争，且使尿钠排泄增加，维持血钠一定水平、可降低死亡率。有研究提示，每日食盐食入量超过10g的人群、动脉硬化和高血压的发生率高，5g以下者则发病率低。

硒是人体必需的微量元素，成年人体内含硒约为13mg，血硒和发硒可反映体内硒的营养状况。硒是谷胱甘肽过氧化酶的主要组成成分，在人体内起氧化作用，可保护细胞膜和细胞免受损害。硒参与辅酶A的合成，有保护心血管和心肌的作用，可防治心绞痛、心肌梗塞和克山病。动物实验证明，硒缺乏可发生肌营养障碍性病变和心肌变性，亦可发生克山病。如土壤及食品中硒含量低，患者血清、毛发中硒含量下降，这可能成为某些地区克山病多发的因素。

此外，铜能诱发实验生动脉粥样硬化，心肌含铜量增高，可诱发心肌梗塞。锅也可引起实验性高血压。

总之，微量元素与心血管病关系极为密切，而且某些元素在心血管病的发生、发展及防治中具有重要作用。因此，对微量元素应予以足够的重视。