为什么说麦门冬是养阴生津的良药中医现存最早的一部医书中，把麦门冬列为“上品”，晋代医学家认为本品有强阴益精、消谷调中，实肺气，安五脏，令人肥健，美颜色的功效。

中医所说的津液，同气和血一样，是构成人体和维持人体生命活动的基本物质，具有滋润和濡养的作用，因津液和血同为液态的物质，所以属于“阴”的范畴。在生理上，维持津液的代谢平衡，肺、脾、肾三脏起着主要的调节平衡作用。同样，在病理情况下，血与津液之间常常相互影响，如失血过多时，常引起津液的不足，出现口渴、尿少、皮肤干燥等症状。

临床上，麦门冬常与其它养阴生津药同用，治疗口渴咽干，大便秘结以及肺虚久咳、短气自汗等证。此外，本品还有清心养心之功，对于心烦不安，心跳心慌等，效果显著。正因为麦门冬具有滋养阴液、生津润燥、清心养心的良效，所以古今医家常把本品作为养阴生津的首选药物。现代研究发现：麦门冬有对抗心肌梗塞，改善心肌营养血流，耐缺氧，提高机体的免疫功能，抗菌等多种药理作用，并且在治疗冠心病、心力衰竭等心血管疾病中显示了良好的效果。本品与人参、五味子配成的生脉散，更是功效显著，在对抗休克、改善心脏功能方面有很高的疗效。用麦门冬、生地黄各1500g，煎成汤汁熬成膏，加蜜30g，每日口服5g，用温开水送下，对治疗男女血虚有良效。

如治疗齿缝出血，用苏轼麦门冬汤（人参2g，茯苓、麦门冬各5g）效果很好。还可用新鲜麦门冬根（去心）捣烂取汁，加适量白蜜，在银器中蒸之，不断搅动，至稠如饴糖即成。每日用温酒化服，有补中益心、悦颜色、安神益气的功效。

但因该药性味寒凉，对于胃寒者则不宜用之，以免胃寒疼痛复发或加重。