为什么说藕全身都是宝藕不仅是我们日常生活中常用的蔬菜，而且具有很高的药用价值。从花至根，无一不可入药，真可谓全身皆是宝。

藕节：当您做菜时，可能会将藕节切下扔掉，请您千万不要这样做。因为藕节洗净晒干，或直接鲜用，具有收敛出血的效果，对于妞血、吐血、咯血、尿血、便血及妇女崩漏等多种出血病证皆有显著疗效。它不仅能够止血，且能化瘀，故无止血留瘀之弊，是临床常用之药物。

藕叶：即荷叶。其气清轻，能解暑热，是一味清暑化湿之良药。夏季以荷叶泡水代茶，有祛湿防暑之效。

莲须：是荷花之花蕊，阴干或鲜用均可，有清心、固肾、涩精和止血的作用，对于心肾不交或肾气不固的遗精、滑精、尿频等有一定效果。

莲子：是藕的成熟种仁，能补脾止泻、益肾固精、养心安神，对因脾虚所致的泄泻，心肾不安及肾气不固所致的遗精、尿频、带下等证有较好的疗效。又因它有养心安神之功，所以又能治疗心悸、失眠等证。

莲子心：是藕成熟果仁中的青嫩胚芽。味苦而寒、入心经，有清心去火之功效，对温病高热、烦躁、神昏谵语等邪陷心包之证有一定的效果，配犀角、连翘心后疗效更佳。

由此可见，藕从被人们喻为出污泥而不染的荷花，到人们日常所食的根茎，无一处不可用。