为什么有“一天吃三枣，一辈子不显老”的遮语山东是我国著名的产枣区，山东乐陵的金丝枣，核小、肉多、皮薄，素有“枣王”之称。在平出产的经加工制做的乌枣，更是畅销国内外，被誉为“山东名产”。大枣味甘性温，目前临床上主要作为补脾和胃，益气生津，调和营卫药使用。苏联学者用电子计算机处理中、日、朝三国的558个处方，筛选出最为常用的25种中药，大枣占第10位。

古人认为大枣不仅有补益之功，而且有延年益寿作用，在许多古代医籍中，均有记载。如近代名医张锡纯认为，大枣“其津液浓厚滑润，最能滋养血脉，润泽肌肉，强健脾胃，固肠止泻，调和百药，能缓猛药健悍之性，使不伤脾胃”。大枣中含有维生素A和P、C、B2、烟酸、胡萝卜素，以及多种有益于人体的矿物质。据分析，鲜枣的含糖量达20%~36%，干枣中高达60%~80%，大枣中维生素C的含量在水果中也名列前茅，比苹果、桃子高100倍左右，比桔子高7~10倍。维生素P的含量也为百果中的冠军。英国科学家在163名身体虚弱的人中做过一次有趣的试验，结果是连续吃大枣的人，恢复健康的速度比单服各种维生素的人快3倍以上。因此，枣被誉为“维生素丸”。还有人做过这样的试验，用大枣煎剂灌喂小鼠3周后，其体重明显地比没喂者增加。药理和临床实践证明，大枣具有强壮、镇静、抗过敏、抗菌、抗癌等多种功能，与祖国医学认为大枣有养血安神、健脾益气、解除药毒等基本一致，这也说明了前人的经验是经得起科学检验的。正因为大枣具有卓越的保健强身的功效，所以，人们在长期的生活实践中，总结出了上面的谚语，有一定道理。