糖尿病患者应如何控制饮食？

糖尿病是由于胰岛素的绝对或相对不足引起的，出现糖代谢为主的脂肪、蛋白质代谢紊乱。采用饮食控制的目的；是使疗养员体重趋于正常，并减轻胰岛负担，纠正代谢紊乱，使血糖、血脂及尿糖尽可能达到正常或基本正常，并为预防并发症的发生、发展起到积极作用。其膳食控制的原则：（1）规定符合患者需要的总热量，每日总能量以25~30千卡/公斤体重为宜，三大营养素比例：蛋白质为15~20%，脂肪为20%，碳水化物为60~65%。

（2）避免摄入精制糖，如砂糖、葡萄糖，降低胆固醇及饱和脂肪酸的摄入，胆固醇每日控制在300~500毫克以内；饱和脂肪酸应低于总热能10~15%，增加多不饱和脂肪酸及膳食纤维的供给。

（3）给予充足的维生素与无机盐，特别是与碳水化物代谢有关的维生素B1、B2、C的供给。

（4）食品交换法。根据食物中蛋白质、脂肪和碳水化、物的含量，确定奶类、蔬菜类、水果类、粮食类、肉类和油类六组食物，每组不同品种食品作为一个食品交换单位，每种食品的重量虽不同，但所含营养素及能量是近似的，这样可对食品进行充分选择与调配，使饮食多样化，并尽可能适合病人口味。