梨为什么有“百果之宗”的美誉？

梨作为常见的水果，甘甜爽口。它“百果之宗”的美誉，与它广泛快捷的食疗作用有关。朱震亨解释“梨”字时说：“梨者，利也。其性下行流利也。”魏文帝诏云：“真定御梨大如拳，甘如蜜，脆如菱，可以解烦释。”唐武宗患心热之疾，百药不效。青城山邢道人以紫花梨绞汁进之，帝疾遂愈。梨的种类很多，品质差异也大，只有乳梨、鸭梨、桑梨等入药。梨味甘微酸性凉，有生津润燥，清热化痰之功，治热病津伤烦渴、消渴、热咳、痰热惊狂、噎膈、便秘等，疗效明显，但有脾虚便溏及风寒咳嗽之人不能食用。李时珍对梨的评价较为中肯，“别录著梨，止言其害，不荐其功。陶隐居言梨不入药。盖古人论病多主风寒，用药皆是桂、附，故不知梨有治风热、润肺凉心、消痰降火、解毒之功也。今人痰病、火病，十居六七。梨之有益，盖不为少，但不宜过食尔”。

梨的食疗应用如下：（1）烦热，口渴生梨1个，连皮吃，每日2次，连用3~5d。

（2）虚火咳嗽大梨1个，蜂蜜适量，将梨挖洞去核，装入蜂蜜盖严，蒸熟，睡前服。

（3）咽喉红肿干痛新鲜沙梨，连皮用米醋浸泡，捣烂取汁，慢慢咽下，早晚各1次。

（4）肺热咳嗽生梨1个，洗净，连皮切碎，加冰糖炖服，每日1次。

（5）失音雪梨捣汁，徐徐含咽。

（6）食管癌生梨汁、人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥各20ml，每日分3次服下。

（7）醉酒鲜雪梨榨汁，连服150~300ml。