为什么称大枣为“天然的维生素丸”？

大枣含糖量高为人所共知，它还含有蛋白质、有机酸、粘液质、钙、磷、铁等，而且富含维生素。每100g中含维生素C达540~972mg，此外，还含有维生素A、B1、B2，烟酸，胡萝卜素等。

鲜枣中维生素C的含量，在水果中名列前茅，比苹果、桃子高100倍，比橘子高7~10倍，烟酸的含量也为百果之王。因此，国外对大枣有“天然的维生素丸”、“活维生素丸”等称。据现代药理研究，大枣有中枢抑制、护肝、增强肌力、抗变态反应、抗肿瘤等作用，在食疗方面，大枣可用于下面这些疾病：（1）高血压病大枣10~15枚，鲜芹菜根60g，煎服，每日1次。

（2）妇女癔病，精神恍惚，悲伤欲哭大枣10枚、甘草9g、淮小麦30g，煎服。每日1剂。

（3）脾胃虚弱，倦怠乏力，血虚萎黄，神志不安红枣10~20枚，煎汤常服。

（4）虚劳烦闷不得眠大枣20枚、葱白若干，水煎去滓顿服。

（5）非血小板减少性紫癜生红枣10只，每日3次，食至紫癜全部消失。

（6）急、慢性肝炎，肝硬化而血清转氨酶较高者红枣、花生、冰糖各30g，先煎花生，再加红枣、冰糖同煎，睡前饮服，每日1剂，30d为1疗程。

（7）脱肛日久不愈大枣120g，陈醋250g，同煮至醋干，取枣食。