为何要慎用药膳？

如今，人们都十分重视养生，有些人不仪常服用名目繁多的保健品，而且对药膳也情有独钟。不少酒家、饭店便投其所好，增添了药膳品种，如“黄芪炖鸡”可大补元气；“杜仲腰花”可大补肾阳；“沙参心肺”可大补肺气等，使得顾客盈门，成为一种时尚。

诚然，我国自古以来，就有用莲心、百合、藕节、大枣及生姜、大蒜、胡椒、陈皮等，既是中药又是食品，可以入膳或作调味品，故有“药食同源”之说。

然而，杜仲、黄芪、沙参等纯为中药，而不是食物。中医应用时，十分重视辨证施治，并结合药物性味、归经、功能、主治、用法、用量及禁忌等而定夺。酒家、饭店的药膳，并非因人而异。加之食用者也不知自已体质属于阴虚还是阳虚，也不辨寒热虚实，经常盲目食用，则将会事与愿违，甚至酿成不良后果。