怎样才算合理的饮食？

合理就是符合科学，科学饮食包括人体每日摄入热量适中、分配比例恰当、饮食习惯良好等

1.摄入热量适中：老年人新陈代谢率比年轻人大约低10%~15%，老年人每日需要的热量，同样是逐年递减的，以20~29岁时摄入的热量为标准的100%，50~59岁则应减少10%，60~69岁则减少20%，70~79岁则减少30%世界卫生组织建议老年人每日供给热量在6276~10041千焦（1500~2400千卡）之间为适宜。热量适中，体重稳定，本身就可以起到抗老防衰的作用。

2.分配比例科学。为了使老年人的生命过程顺利地进行下去，应该提倡按营养科学的分配比例来进餐。一天摄入的食物中，糖类应占总热量的55%~60%，脂肪占25%~30%，蛋白质占13%~17%更粗略的估计是，糖：脂肪：蛋白质是4:2:1，按重量计算也就是4份糖类，2份脂肪，1份蛋白质。可见，老年人提供热量仍应以粮食类主食为主。

3.定时定量用膳。良好的饮食习惯是抗老防衰的重要措施，应提倡定时定量用膳。

4.常食河湖海鲜。河湖海鲜包括海鱼、河鱼、虾、蟹、蛤蜊、海参、海蜇、海带、紫菜等。所有的水产品中均含有极为丰富的优质蛋白质、维生素、矿物质和微量元素。其所含的脂肪是不饱和脂肪酸，具有降低血液胆固醇、促进血管软化的作用，可防止心、脑血管疾病（如冠心病、高血压）和动脉硬化性疾病。河湖海鲜类是天然的长寿食品，调查研究已证实，它在抗老防衰中具有良好的效果。生活在冰天雪地的爱斯基摩人，很少有患现代社会老人常患的冠心病和脑中风的，这和他们喜爱吃海中的一种青花鱼有关。